中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者 張文章）端午將至，為保障傳統(tǒng)節(jié)令食品粽子的消費(fèi)安全，福建省廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)在當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售的各種粽子開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢。據(jù)悉，此次共計(jì)抽檢127批次粽子樣品，檢出1批次食品樣品不合格，合格率99.21%。其中流通環(huán)節(jié)32批次，1批次不合格；生產(chǎn)環(huán)節(jié)19批次、餐飲環(huán)節(jié)56批次、網(wǎng)絡(luò)環(huán)節(jié)20批次全部合格。

　　經(jīng)檢測(cè)，廈門(mén)新華都購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司前埔店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)河南全惠食品有限公司生產(chǎn)的“三全”金絲蜜棗粽大腸菌群檢出值超標(biāo)，結(jié)論為不合格。

　　廈門(mén)市食品安全專(zhuān)家委員會(huì)副主任委員、集美大學(xué)教授蘇國(guó)成稱(chēng)，食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品如未檢出致病菌，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　時(shí)下端午節(jié)即將來(lái)臨，也是人們食用粽子的高峰時(shí)期，廈門(mén)市食品安全專(zhuān)家委員會(huì)提醒消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)注意選擇從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)具有清晰標(biāo)識(shí)的粽子產(chǎn)品，不過(guò)度追求粽葉顏色。要根據(jù)所購(gòu)買(mǎi)的粽子類(lèi)別，分類(lèi)存放。新鮮粽子要少量購(gòu)買(mǎi)，即時(shí)食用，食用剩余的粽子應(yīng)及時(shí)冷藏或凍藏。食用時(shí)注意煮熟煮透粽子，不宜過(guò)量食用。