近日，好記食品檢測(cè)中心獲得由中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)簽發(fā)的CNAS實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書(shū)。據(jù)介紹，該證書(shū)在國(guó)際認(rèn)可體系中有著重要的地位，獲得 CNAS 認(rèn)可意味著好記食品檢測(cè)中心符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO/IEC 17025：2017(CNAS-CL01：2018《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)可準(zhǔn)則》)的要求，同時(shí)也標(biāo)志著好記食品檢測(cè)中心的設(shè)施設(shè)備等硬件、管理水平和檢測(cè)技術(shù)能力達(dá)到國(guó)家乃至國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系的要求，檢測(cè)報(bào)告具有國(guó)際互認(rèn)性、權(quán)威性和公信力。

　　本次CNAS 認(rèn)可的檢測(cè)共涉及16個(gè)項(xiàng)目，包括好記有機(jī)醬油常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目(感官體驗(yàn)、可溶性總固形物、氯化鈉、氨基酸態(tài)氮)、糧油的常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目(雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)、色彩、氣味)、食品安全檢測(cè)項(xiàng)目(水分、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、氨基酸態(tài)氮、銨鹽、pH值、菌落總數(shù)、大腸桿菌等)和大豆的檢測(cè)(完整粒率)等。

　　好記食品檢測(cè)中心擁有先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，高素質(zhì)的專業(yè)人才和標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式，含有理化分析實(shí)驗(yàn)室、微生物分析及培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室，向生產(chǎn)車間提供純種的菌種對(duì)進(jìn)廠原材料、輔料、包材及出廠成品進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)生產(chǎn)過(guò)程全程跟蹤檢測(cè)，為公司生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品提供質(zhì)量保障。此次檢測(cè)中心通過(guò)CNAS認(rèn)證，表明好記有機(jī)醬油從源頭到餐桌的過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都達(dá)到了國(guó)際一流水準(zhǔn)。

　　據(jù)悉，好記有機(jī)醬油起源于1840年吉林延邊朝陽(yáng)川宋家醬園，歷經(jīng)了六代人的傳承與發(fā)展。2008年第五代傳承人經(jīng)與第六代傳承人，以及相關(guān)科研人員再一次研究配方、工藝、產(chǎn)品等一系列問(wèn)題，最終在多項(xiàng)發(fā)明專利的基礎(chǔ)上創(chuàng)建了“好記”這一品牌。

　　據(jù)介紹，好記有機(jī)醬油所用原材料均甄選自北緯48°松嫩平原有機(jī)大豆、大興安嶺沿麓有機(jī)小麥，采用長(zhǎng)白山脈優(yōu)質(zhì)水源，經(jīng)非遺木桶釀造而成。并且，好記有機(jī)醬油借助全鏈路數(shù)字化，歷經(jīng)508項(xiàng)原材料質(zhì)檢大關(guān)，44道黃金工藝，180天的漫長(zhǎng)發(fā)酵，全程零添加。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)氨基酸態(tài)氮大于等于0.8g/100ml就是特級(jí)醬油的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)下，好記所生產(chǎn)的有機(jī)醬油產(chǎn)品在不添加任何味精的情況下，氨基酸態(tài)氮含量均在0.8g/100ml以上。其中復(fù)發(fā)酵360天的醇味鮮醬油，其氨基酸態(tài)氮含量達(dá)到1.4g/100ml，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，處于世界領(lǐng)先水平。

　　目前，好記有機(jī)醬油已經(jīng)取得了中國(guó)、美國(guó)、歐盟三大有機(jī)認(rèn)證及FSSC22000、BRC、SQF食品安全體系認(rèn)證，其中好記的SQF認(rèn)證是中國(guó)大陸調(diào)味品行業(yè)首張認(rèn)證證書(shū)。

　　時(shí)下，食品安全成為全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，獲得CNAS實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書(shū)是好記匠心精神的有力見(jiàn)證。未來(lái)，好記將持續(xù)在品質(zhì)及研發(fā)方面高投入，繼續(xù)用良心、用匠心為全球消費(fèi)者提供更安全、更健康、更美味的有機(jī)調(diào)味品，將好記的有機(jī)生活理念傳遞給千家萬(wàn)戶。