陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正致辭中表示,高質(zhì)量發(fā)展訴求和消費升級,推動著整個中國白酒行業(yè)在轉(zhuǎn)型升級。西鳳酒堅持傳承不守舊、創(chuàng)新不離根,堅持傳統(tǒng)工藝,堅守釀藝匠心,不斷推動西鳳酒的高品質(zhì)發(fā)展。

11月25日,2022中國企業(yè)家博鰲論壇在海南博鰲拉開帷幕。作為論壇組成部分,“沉醉與芬芳:‘安溪鐵觀音·紅西鳳’之夜”活動在25日晚成功舉辦,活動由新華社民族品牌工程辦公室、中國經(jīng)濟信息社、中國對外文化集團、安溪縣人民政府聯(lián)合主辦。

　　陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正致辭

陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正致辭中表示,酒與茶,都是根植于中華文明沃土之中的、精神文化與物質(zhì)文化完美結(jié)合的產(chǎn)物,一個熱烈豪邁,一個清凈淡遠,形成迥異而深厚的文化內(nèi)涵。雖然風格迥異,但茶和酒在歷史長河中并非平行發(fā)展,這兩種重要的中國傳統(tǒng)飲品在漫長的歷史中不斷互動,對中國文化產(chǎn)生了深遠的影響。

張正提到,著名學者周重林曾經(jīng)寫過一本書叫《茶與酒,兩生花》,兩生花這個比喻十分精妙,將中國傳統(tǒng)飲品文化中的濃烈與清淺形容的淋漓盡致。

西鳳酒是中國四大名酒之一,始于殷商,盛于唐宋,發(fā)展于明清,鼎盛于當代,距今已有3000多年無斷代傳承歷史,是中國鳳香型白酒的創(chuàng)立者和典型代表。從銹跡斑駁的青銅器——“周公東征方鼎”上記載的“秦飲”,到漢朝時盛行于絲綢之路的“秦州春酒”,到唐宋時被無數(shù)文人騷客爭相吟誦的“鳳翔橐泉酒”,再到明清時名噪海內(nèi)外的“鳳翔燒酒”,西鳳酒在歷史的長河中雖幾易其名,無一例外的是都被歷代皇家視為珍品,列為王室御酒?？梢哉f,“一滴西鳳酒,半部華夏史”。西鳳酒在中國酒界享有“國酒之母、白酒之源”的美譽。

近現(xiàn)代以來,西鳳酒先后榮獲1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎等八項國際大獎,蟬聯(lián)四屆“中國名酒”稱號,擁有“中華老字號”“國家地理標志產(chǎn)品”等殊榮,并入選民族品牌工程。2021年6月,西鳳酒釀造技藝成功入選第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。同年12月,西鳳酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群作為唯一的中國白酒生產(chǎn)釀造項目入選了第五批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單。

現(xiàn)在,新酒飲時代正在到來?；ヂ?lián)網(wǎng)時代,消費者對產(chǎn)品極致的追求遠勝從前。除了對屬性和功能的需求,人們更加渴望具有差異化比較優(yōu)勢的好產(chǎn)品,渴望在消費中實現(xiàn)出乎意料的驚喜。西鳳酒在新酒飲時代推出了西鳳酒的品質(zhì)巔峰之作——“紅西鳳”。紅西鳳集成了鳳香型白酒的優(yōu)秀基因,采用獨樹一幟的白酒釀造工藝,嚴格的基酒選用標準,是同價位段稀有的高端白酒品牌。它既保留了傳統(tǒng)鳳型的經(jīng)典醇香,又具有無可比擬的醇厚細膩,不僅適于飲用,同時可以作為基酒調(diào)配各種雞尾酒,受到世界各地年輕消費者群體的廣泛歡迎和認可。

張正表示,高質(zhì)量發(fā)展訴求和消費升級,推動著整個中國白酒行業(yè)在轉(zhuǎn)型升級。西鳳酒堅持傳承不守舊、創(chuàng)新不離根,堅持傳統(tǒng)工藝,堅守釀藝匠心,不斷推動西鳳酒的高品質(zhì)發(fā)展。今天在這里,也希望通過跨界合作的方式,豐富消費者的飲酒體驗,攜手并肩、美美與共,創(chuàng)造這個新酒飲時代的新微醺。(田宇)