中新經(jīng)緯客戶端5月14日電 5月11日，北大醫(yī)學(xué)-中國(guó)飛鶴營(yíng)養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心正式揭牌。

揭牌儀式上，中國(guó)飛鶴副總裁梁愛(ài)梅發(fā)表演講，強(qiáng)調(diào)了飛鶴對(duì)基礎(chǔ)研究的重視，講述了飛鶴在研發(fā)創(chuàng)新方面的長(zhǎng)期投入，并進(jìn)一步明確飛鶴科研創(chuàng)新的未來(lái)規(guī)劃。

以下為梁愛(ài)梅演講全文：

作為服務(wù)飛鶴20年的老員工，是飛鶴科研創(chuàng)新發(fā)展的見(jiàn)證者和親歷者。在這個(gè)過(guò)程中，我看到科研創(chuàng)新作為一種核心推動(dòng)力，讓飛鶴從東北的小縣城，走向全國(guó)市場(chǎng)，走到行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者、領(lǐng)跑者的位置。尤其是近幾年，隨著飛鶴的發(fā)展壯大，對(duì)于科技創(chuàng)新的源頭——基礎(chǔ)研究越來(lái)越重視。

我們牽手北大醫(yī)學(xué)部這樣的頂尖科研單位，在中國(guó)母乳、生命早期營(yíng)養(yǎng)、兒童營(yíng)養(yǎng)、成人營(yíng)養(yǎng)等基礎(chǔ)研究領(lǐng)域，持續(xù)做了大量的探索，也取得了一些成果。這些成果有的已經(jīng)通過(guò)技術(shù)轉(zhuǎn)化，成為市場(chǎng)上非常受歡迎的產(chǎn)品。

接下來(lái)，我就跟大家分享一下飛鶴在基礎(chǔ)研究方面的思考和實(shí)踐。

　產(chǎn)品創(chuàng)新需要扎實(shí)的基礎(chǔ)研究

一般來(lái)說(shuō)，企業(yè)作為一種盈利組織，它所進(jìn)行的技術(shù)創(chuàng)新主要集中在應(yīng)用研究領(lǐng)域，也就是說(shuō)企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品更新，去發(fā)掘新機(jī)遇、占領(lǐng)新市場(chǎng)；或者通過(guò)技術(shù)革新，來(lái)實(shí)現(xiàn)效率的提升。而基礎(chǔ)研究周期長(zhǎng)、難度大、投入高。因此，更多的是高校和科研院所在承擔(dān)基礎(chǔ)研究的重任，企業(yè)作為經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，很少去觸碰這一領(lǐng)域。

但《論語(yǔ)·學(xué)而》里面有一句話，叫做“君子務(wù)本，本立而道生”?；A(chǔ)研究就是“本”，是最底層的東西。就像這些年國(guó)家一直在強(qiáng)調(diào)的那樣，基礎(chǔ)研究是科技創(chuàng)新的源頭。只有把底層的原理搞清楚了，才能有真正的產(chǎn)品創(chuàng)新。

飛鶴想要設(shè)計(jì)出真正貼近中國(guó)母乳、適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的嬰幼兒配方奶粉，就要充分了解中國(guó)母乳的成分、結(jié)構(gòu)，各種營(yíng)養(yǎng)素的含量、比例。

我們認(rèn)為，對(duì)中國(guó)母乳，以及中國(guó)人一生不同階段的健康的進(jìn)行持續(xù)探索，對(duì)于廣大消費(fèi)者、對(duì)于整個(gè)行業(yè)、對(duì)于飛鶴來(lái)說(shuō)，都至關(guān)重要。

這是飛鶴管理層對(duì)于基礎(chǔ)研究的基本認(rèn)識(shí)。基于這種認(rèn)識(shí)，我們開(kāi)始去做戰(zhàn)略思考。思考的核心有兩點(diǎn)：一是基礎(chǔ)研究要不要做的問(wèn)題，二是要投入多少資源去做的問(wèn)題。

對(duì)于母乳的研究，中國(guó)起步晚、相對(duì)薄弱，一直到兩千零幾年，才開(kāi)始有較大的改觀。此外，不同地域、飲食對(duì)于母乳成分，都有著不同程度的影響，在十幾年前可供研究的樣本量少。在中國(guó)母乳研究進(jìn)展緩慢和困難的情況下，可供企業(yè)參考借鑒的研究成果自然有限。在這樣一個(gè)背景下，公司管理層一致認(rèn)為，作為一家嬰幼兒奶粉企業(yè)，飛鶴有責(zé)任去做母乳相關(guān)研究，不僅是為生產(chǎn)更適應(yīng)中國(guó)寶寶體質(zhì)的奶粉，更是為這個(gè)領(lǐng)域的科研創(chuàng)新出一份力。更重要的是，生命早期的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)人一生的健康都會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，對(duì)于飛鶴來(lái)說(shuō)，如何去開(kāi)發(fā)更適合中國(guó)人一生中不同生命階段的營(yíng)養(yǎng)食品，為實(shí)現(xiàn)《“健康中國(guó)2030”綱要》貢獻(xiàn)屬于飛鶴的力量。

做堅(jiān)定的長(zhǎng)期主義者

當(dāng)我們做這樣的戰(zhàn)略思考時(shí)，飛鶴的規(guī)模還沒(méi)有現(xiàn)在這么大，一年的營(yíng)業(yè)收入也才幾個(gè)億，要去做基礎(chǔ)研究，人才和資金方面確實(shí)有壓力。但既然認(rèn)定這是一件對(duì)的事情，那就要克服一切困難去做。這是飛鶴的文化基因，2007年我們決定自建牧場(chǎng)的時(shí)候是這樣，做基礎(chǔ)研究也要這樣。

隨后，飛鶴開(kāi)始搭建專業(yè)的中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)，并通過(guò)承接國(guó)家863計(jì)劃、科技部“十二五”規(guī)劃課題等方式，開(kāi)展對(duì)中國(guó)母乳的成分和宏觀結(jié)構(gòu)研究。

截至目前，飛鶴對(duì)中國(guó)母乳的研究納入近20000個(gè)樣本量，覆蓋國(guó)內(nèi)27個(gè)省份。對(duì)中國(guó)母乳的研究，也深入到了活性、比例、動(dòng)態(tài)變化等方面。

2015年后，飛鶴的業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，讓我們有了更多的資源投入到研究中。于是，我們開(kāi)始聯(lián)合外部的高校和科研院所，搭建各類的科研平臺(tái)，在中國(guó)母乳、中國(guó)人體質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)等領(lǐng)域更深入地開(kāi)展研究。

也是在這個(gè)過(guò)程中，我們與北大醫(yī)學(xué)部相遇。北大醫(yī)學(xué)部科研實(shí)力雄厚，是國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究領(lǐng)域水平最高的機(jī)構(gòu)，因此我們從2016年就開(kāi)始與許教授團(tuán)隊(duì)開(kāi)展合作。今天，雙方又?jǐn)y手成立了“北大醫(yī)學(xué)-中國(guó)飛鶴營(yíng)養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心”，未來(lái)在中國(guó)母乳研究、腸道菌群、代謝組學(xué)、全生命周期營(yíng)養(yǎng)等前沿領(lǐng)域，雙方將開(kāi)展更為深入的研究。

除了之外，飛鶴還先后與各個(gè)合作伙伴共同建立了哈佛醫(yī)學(xué)院BIDMC營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)首家乳品工程院士工作站、飛鶴嬰幼兒配方奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心等平臺(tái)，深入開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作。

在飛鶴科技研發(fā)不斷發(fā)展的過(guò)程中，我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)人員擴(kuò)充了3倍，研發(fā)投入增長(zhǎng)超過(guò)12倍。

加快構(gòu)建“一縱一橫”研發(fā)格局

經(jīng)過(guò)過(guò)去十多年的探索和積累，我們?cè)诨A(chǔ)研究領(lǐng)域取得了不少成果。僅飛鶴與北大醫(yī)學(xué)部合作的5年中，雙方就有多項(xiàng)重要研究成果產(chǎn)出。

比如我們希望在兒童階段，也能推出更適合的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，于是就聯(lián)合北大醫(yī)學(xué)部做了相關(guān)研究。經(jīng)過(guò)1年多的梳理，雙方出版了《中國(guó)學(xué)齡前和學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)相關(guān)問(wèn)題報(bào)告》，總結(jié)了學(xué)齡前和學(xué)齡兩個(gè)不同階段的兒童面臨的多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)與健康挑戰(zhàn)，并提出了改善措施。

針對(duì)研究中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我們?cè)趦和浞侥谭圩氯幌盗挟a(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，針對(duì)性地添加了酵母β-葡聚糖、乳鐵蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以期幫助學(xué)齡前兒童提升抵抗能力；同時(shí)在配方中有針對(duì)性學(xué)齡前兒童攝入不足的營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、鐵、維生素A、D等，為此階段的中國(guó)兒童提供更適合的營(yíng)養(yǎng)。

此外，飛鶴還聯(lián)合北大醫(yī)學(xué)部在食品營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域?qū)I(yè)雜志上發(fā)表SCI文章《中國(guó)母乳中生物活性蛋白的縱向變化》，統(tǒng)計(jì)分析了1987-2019年33年間總計(jì)11369個(gè)中國(guó)母乳樣本數(shù)據(jù)，揭示了中國(guó)母乳中11種活性蛋白成分在6個(gè)母乳階段的含量變化。針對(duì)糖尿病這一重大公共衛(wèi)生問(wèn)題，雙方在國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先的學(xué)術(shù)雜志上發(fā)表多篇文章，揭示了一種牛乳制品及生羊乳對(duì)穩(wěn)定血糖、改善糖代謝的積極作用。

這些研究成果，不同于技術(shù)和專利的創(chuàng)新，它是向全社會(huì)、全行業(yè)開(kāi)放的，是可以實(shí)現(xiàn)全球共享的，從這個(gè)層面上來(lái)講，這也有利于行業(yè)的發(fā)展。

如今，飛鶴依然愿意作為行業(yè)科研的先遣隊(duì)，橫向組建全球創(chuàng)新與研發(fā)平臺(tái)，縱向建立產(chǎn)業(yè)鏈立體深度研究體系，搭建覆蓋基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新的科研平臺(tái)，與北大醫(yī)學(xué)部以及各位同仁一起，大膽地闖進(jìn)無(wú)人區(qū)做研究，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展、造福萬(wàn)千家庭。