距離端午已不足一個(gè)月,作為端午節(jié)必備傳統(tǒng)美食的“粽子”,成為當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。各大品牌紛紛上新,線上線下各大商場(chǎng)熱鬧非凡。中華老字號(hào)、A股上市企業(yè)“同慶樓”,也正式進(jìn)軍粽子市場(chǎng),4月中旬推出的“同慶樓名廚粽”已在其官方商場(chǎng)上架,成為端午節(jié)粽子新選擇。

　　作為A股上市餐飲企業(yè),首批中華老字號(hào)企業(yè),同慶樓有著“千名大廚”和“百年徽菜老字號(hào)”的天然優(yōu)勢(shì),旗下除了餐飲之外,還有名廚菜、名廚面點(diǎn)、自熱飯、臘味等眾多食品產(chǎn)品。

　　招牌菜入粽,成就新風(fēng)味

　　與傳統(tǒng)粽子產(chǎn)品不同,同慶樓此次推出的“名廚粽”,充分的體現(xiàn)出了同慶樓品牌優(yōu)勢(shì),由“千名大廚”研創(chuàng),通過(guò)“以菜入粽”的形式,將同慶樓招牌菜作為粽子內(nèi)餡,形成了名菜與粽子融合、傳統(tǒng)與創(chuàng)新兼得的粽子新選擇。

　　據(jù)了解,同慶樓名廚粽系列包括“同慶樓上湯臭鱖魚(yú)粽”“同慶樓上湯紅燒肉粽”“同慶樓秘制醬肉粽”“同慶樓徽式臘味粽”等四款主打產(chǎn)品,每一款產(chǎn)品均源于同慶樓的招牌菜,不僅可讓消費(fèi)者體驗(yàn)到同慶樓“經(jīng)典名菜”的傳統(tǒng)風(fēng)味,又兼容粽子的馥郁糯香,成就粽子新風(fēng)味。

　　而且,四款產(chǎn)品各具風(fēng)味,自成一格。同慶樓上湯臭鱖魚(yú)粽,萃取一斤半的臭鱖魚(yú)中段,鮮香滑嫩,塊塊蒜瓣肉,唇齒留奇香;同慶樓上湯紅燒肉粽,精選五花,熬出五花油脂,肥而不膩,香甜潤(rùn)口;同慶樓秘制醬肉粽,精選秘制醬汁腌制的醬肉,純天然晾曬,不添加亞硝酸鹽,肉粒分明,汁香軟糯;同慶樓徽式臘味粽,優(yōu)選徽州古法自制的咸肉和香腸,具有日照留香,入口回味,潤(rùn)而不膩的特點(diǎn)。

　　同時(shí),同慶樓上湯臭鱖魚(yú)粽、同慶樓上湯紅燒肉粽、等兩款“上湯粽”,以高湯煨米,粽內(nèi)有高湯,在吃法上也與傳統(tǒng)不同,蒸煮時(shí)無(wú)需撕開(kāi)內(nèi)置包裝,以保留風(fēng)味獨(dú)特的湯汁。

　　在粽子市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)前,“千篇一律”的傳統(tǒng)粽子面臨前所未有的挑戰(zhàn),“個(gè)性鮮明”的網(wǎng)紅粽子又過(guò)于小眾。而兼具傳統(tǒng)與創(chuàng)新的同慶樓名廚粽的面世,不僅保留了傳統(tǒng)粽子的底蘊(yùn),和“傳世名菜”的風(fēng)味,又形成了“標(biāo)新立異”的口感與體驗(yàn),更符合新時(shí)代群體“獵奇嘗鮮”的消費(fèi)新趨勢(shì),成為端午粽子新選擇。(企業(yè)供圖)