時下，現(xiàn)售奶茶店如雨后春筍般出現(xiàn)在大街小巷，奶茶安全問題也逐漸成為了消費者關(guān)心的話題。針對消費者關(guān)于奶茶產(chǎn)品是否安全以及奶茶所使用紙杯中是否有熒光增白劑的疑問，近期，浙江省舟山市普陀區(qū)消費者權(quán)益保護委員會開展奶茶比較試驗。結(jié)果顯示，20款奶茶和紙杯樣品整體較好，國家強制性要求的項目都符合標準;19款樣品不同程度含有咖啡因，1款樣品檢出甜蜜素。

　　此次比較試驗樣品由消保委工作人員在市場上隨機購買，選取了奶茶和紙杯樣品各20款。比較試驗委托舟山市食品藥品檢驗檢測研究院開展，依據(jù)GB 31604.47—2023《食品安全國家標準食品接觸材料及制品紙、紙板及紙制品中熒光性物》、GB 5009.139—2014《食品安全國家標準飲料中咖啡因的測定》、GB 5009.35—2023《食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定》等國家標準，對樣品的熒光性物質(zhì)、食品添加劑指標(安賽蜜、甜蜜素、日落黃、檸檬黃、糖精鈉)、理化指標(咖啡因)進行檢測。

　　據(jù)悉，20款紙杯樣品均符合國標要求，熒光物質(zhì)檢測結(jié)果均為未檢出。在食品添加劑方面，20款奶茶樣品甜味劑和著色劑指標均符合標準要求，糖精鈉、安賽蜜、日落黃、檸檬黃指標檢測結(jié)果均為未檢出。普陀區(qū)歡喜奶茶店所購的棒打鮮橙樣品檢出甜蜜素，檢測結(jié)果為0.0527克/千克。

　　在理化指標檢測中，有19款奶茶樣品不同程度含有咖啡因，檢測結(jié)果在71—254毫克/千克之間。

　　普陀區(qū)消保委提醒，消費者在購買和食用奶茶產(chǎn)品時應(yīng)注意以下幾點：

　　對于現(xiàn)制奶茶，消費者往往難以通過標簽識別其營養(yǎng)成分并判斷其健康與否。由于制作奶茶的原輔料及配比不同，各品牌奶茶之間的營養(yǎng)成分存在較大差異。消費者不要購買無證飲品店制售的飲品，同時要注意飲品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

　　飲用前要查看奶茶的顏色是否正常，經(jīng)營者為使奶茶顏色更鮮艷、增加消費者的購買欲望，可能會過量添加色素。因此，奶茶顏色過于艷麗的，需考慮此產(chǎn)品是否存在色素超標的風險，應(yīng)謹慎購買。在購買后，應(yīng)檢查產(chǎn)品及標簽與經(jīng)營者宣傳或介紹的內(nèi)容是否相符，部分網(wǎng)紅奶茶店使用“內(nèi)增高”大杯欺瞞消費者，購買時也要注意觀察，以免上當。

　　現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶可能存在微生物污染風險，可能的原因主要有奶茶飲料的原料過期變質(zhì)或生熟混放交叉污染、現(xiàn)場制售人員操作欠規(guī)范、操作用具及容器消毒或清洗不到位、冷藏設(shè)施未按制作規(guī)定啟用或包裝材料受污染、現(xiàn)場加工完成后存放時間過長等。消費者在收到奶茶后應(yīng)盡早飲用完畢，即使沒有開封的奶茶，菌落總數(shù)也會隨著時間推移而成倍增長。

　　目前市場上銷售的椰果奶茶、珍珠奶茶等含固體顆粒，這些顆粒進入體內(nèi)后不易消化，3歲以下幼兒或老人飲用時應(yīng)小心謹慎，經(jīng)咀嚼后方可吞入，要避免出現(xiàn)顆粒直接進入氣管的情況。由于奶茶中糖、脂肪成分含量較高，又加入較高濃度的茶湯，茶葉中富含咖啡因和茶多酚，若長期連續(xù)或過量飲用不利于身體健康，特別是兒童、孕婦、患有高血壓或心臟病以及對咖啡因敏感的特殊人群，在選購奶茶時更應(yīng)謹慎。