信陽美食，盛夏開席。6月26日，第三屆信陽菜(夏季)美食節(jié)在西郊竹園老一中店如期舉行。

　　本次活動由河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、河南省正餐委員會、信陽市信陽菜文化研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會指導，河南省西郊竹園餐飲服務有限公司主辦，信陽余記食材供應鏈、信陽固佳食品有限公司、信陽南灣漁業(yè)管理有限公司協(xié)辦。

　　河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長蔣輝，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長鄧勝利，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記李保軍，解家河南菜品牌創(chuàng)始人、西郊竹園品牌創(chuàng)始人解忠杰，以及知名媒體人、重要顧客等齊聚一堂，共同開啟一場沉浸式信陽特色美食探索之旅。

西郊竹園的品質堅守：用信陽原味詮釋“美好生活追求”

　　信陽菜歷史悠久，憑借“鮮、香、爽、醇”的獨特風味，在中華美食版圖上占據(jù)重要地位。近年來，信陽菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，不僅成為信陽的城市名片，更推動著地方經(jīng)濟與文化的繁榮發(fā)展。作為信陽菜推廣的先鋒品牌，西郊竹園憑借強大的品牌效應、地道的特色菜品，以及園林式就餐環(huán)境，讓信陽菜被更多人熟知與喜愛。

　　活動現(xiàn)場，解家河南菜品牌創(chuàng)始人、西郊竹園品牌創(chuàng)始人解忠杰分享品牌初心：“西郊竹園自2022年創(chuàng)立以來，堅持‘信陽拉來的食材，信陽請來的師傅，做地地道道的信陽菜’的基本規(guī)則。我們連續(xù)舉辦三屆信陽菜美食節(jié)，以后還要辦四季美食節(jié)，助力信陽菜‘破圈’，讓更多人了解、喜歡信陽菜和信陽的山水。”

　　“對餐飲人而言，滿足人民群眾對美好生活的向往，是我們的終極追求。” 談及品牌初心，解忠杰語氣堅定，“未來，我們希望通過持續(xù)深耕，讓信陽菜從地域美味蛻變?yōu)榇蟊娬J可的經(jīng)典菜系 —— 不僅要走進更多家庭的餐桌，更要走向全國視野。這是西郊竹園的使命，也是我們始終堅守的方向。”

行業(yè)聚力見證：西郊竹園成為行業(yè)與食客公認的“品質標桿”

　　鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記李保軍表示：“目前，鄭州有4000余家信陽菜菜館，西郊竹園不僅專注于做好信陽菜，更積極承擔起宣傳推廣信陽菜的重任，為信陽菜的發(fā)展起到了重要的推動作用。”

　　消費日報網(wǎng)河南在線頻道運營總監(jiān)魏永祥表示：“作為一名信陽人，吃信陽菜我推薦的還是西郊竹園，因為西郊竹園做的是高品質的信陽菜。信陽菜的精髓在食材，西郊竹園團隊常深入信陽各縣挖掘優(yōu)質食材，正因食材地道，才能做出正宗的信陽味道。”

　　搜狐網(wǎng)海婷說：“鄭州信陽菜館雖多，但大多是街邊小店，市場一直缺乏環(huán)境與品質兼具的品牌。西郊竹園的出現(xiàn)順應了這一需求，一進店門，滿眼皆是翠綠的竹林，治愈的環(huán)境讓不同年齡層的食客都能放松身心。”

　　活動現(xiàn)場的信陽食材展成為焦點，潢川甲魚、固始鵝與雞、羅山大腸湯等各縣區(qū)代表食材一一亮相，每一道都講述著一方水土的故事。據(jù)供應鏈負責人介紹，西郊竹園90%以上食材實現(xiàn)信陽直采，其中潢川甲魚、固始散養(yǎng)土雞等核心食材100%從信陽原產(chǎn)地直供，對新鮮度的嚴苛把控，正是其菜品驚艷的關鍵。

招牌菜品驚艷亮相：一道甲魚面里的山水匠心

　　本次美食節(jié)上，西郊竹園的招牌菜品潢川甲魚面驚艷全場。這道菜選用國家地理標志產(chǎn)品——潢川甲魚，以“裙邊肥厚、色澤金黃”著稱，且均為3年以上的甲魚。搭配手工搟制的面條，經(jīng)小火慢燉，甲魚的鮮味充分融入湯汁，使得湯汁濃稠鮮香;面條也吸飽了精華，口感筋道爽滑。

　　此外，信陽燜罐肉、牛肚繃燜南灣魚泡等特色菜肴同樣引發(fā)現(xiàn)場食客關注。好食記焦素芳對燜罐肉評價極高：“做法非常講究!要經(jīng)歷煮、煎、燜三重步驟，再用豬油封存，食用前煸炒激香，成品香而不膩。”

從單店到六店：品牌擴張中的文化傳承與創(chuàng)新

　　自西郊竹園首家門店開業(yè)至今，品牌已拓展至第六家門店。一路走來，西郊竹園始終以推廣信陽菜、傳承信陽美食文化為使命，吸引了無數(shù)消費者前來品嘗、打卡，成為傳播信陽飲食文化的重要窗口。

　　西郊竹園品牌負責人滿懷熱忱地表示：“對信陽菜的熱愛，是我們一路前行的源動力。這份熱愛，讓我們始終堅守初心——專注打造品質信陽菜特色菜館，將信陽地方風味做到極致，立志成為信陽菜的'品質代表'。”

　　第三屆信陽菜(夏季)美食節(jié)的成功舉辦，不僅為廣大美食愛好者帶來了一場味覺盛宴，更為信陽菜的傳承與發(fā)展注入新活力。相信在各方的共同努力下，信陽菜這張亮麗的美食名片，將在未來綻放更耀眼的光彩。(李偉 供稿)