9月23日，“2023中國農(nóng)民豐收節(jié)”河南會場暨“信陽南灣湖開漁節(jié)”第十季、解家河南菜“南灣湖尋魚”第8季在信陽南灣湖畔盛大開幕!社會各界共同見證一年一度的開漁盛事，共品千斤大魚熬制的鮮美魚湯，共慶金秋時節(jié)的大好收成。

　　本屆“南灣湖尋魚”第8季，既是解家的標(biāo)桿性品牌動作，也是2023中國農(nóng)民豐收節(jié)河南主會場的重要活動。

肥頭大魚爭相撲騰 42斤頭魚拍出8.8萬

　　大會現(xiàn)場轉(zhuǎn)播了南灣湖畔開漁捕撈的盛況。數(shù)十艘漁船同時出發(fā)駛向湖中央，伸出巨網(wǎng)，通過“攔、趕、刺、張”等聯(lián)合漁具，捕撈今年的頭魚。收網(wǎng)之時，只見肥頭大魚爭相撲騰，現(xiàn)場熱鬧非凡。而今年個頭最大的“頭魚”，居然重達(dá)42斤，成為當(dāng)之無愧的“魚王”!

　　當(dāng)頭魚被紅花大綁送入會場，便進入了今天最激動人心的“頭魚拍賣”環(huán)節(jié)。起價2.5萬的頭魚引得了現(xiàn)場數(shù)家餐飲企業(yè)的瘋狂爭搶。一番激烈的角逐后，最終，解家河南菜以8.8萬的高價力壓群雄，討得頭彩，將今年的“頭魚”收入囊中!

　　據(jù)悉，解家河南菜拍得的善款用于公益用途，支持南灣湖片區(qū)的發(fā)展，為建設(shè)“最美南灣”貢獻(xiàn)一份力量!

4米鍋3噸水千斤魚 大鍋煮大魚千人共品

　　在本次豐收節(jié)上，最亮眼的環(huán)節(jié)便是解家的“大鍋煮大魚”!據(jù)悉，每年的南灣湖開漁節(jié)上，解家的“大廚天團”，都會將今年新打撈的南灣湖魚，煮成新鮮的魚湯，供現(xiàn)場觀眾和四方來賓免費品嘗!

　　今年，解家團隊更是早上五點便到達(dá)現(xiàn)場，冒雨搭棚支起4米大鍋，早早為“大鍋煮大魚”做起準(zhǔn)備。

　　據(jù)解家河南菜行政總廚王學(xué)彬介紹，“大鍋煮大魚”要用到大蔥30斤、姜段30斤、香菜30斤、小蔥30斤、八角花椒辣椒段各數(shù)十斤炒制底料，并灌入100桶總計約3噸的純凈水，下入總計約1000斤的南灣湖魚，灑入20余袋鹽，熬制4個小時，方成就一碗碗湯鮮味濃、骨酥肉爛的魚湯。

　　沸騰的魚湯、升騰的煙氣，將香味飄散至四面八方。到場的省市政府領(lǐng)導(dǎo)紛紛前來，品嘗著秋分時節(jié)的第一份鮮美魚獲，為勤勞智慧、創(chuàng)造豐收的中原農(nóng)人點贊喝彩!現(xiàn)場的工作人員、附近的群眾，也紛紛排起長龍，等待品嘗這份秋天的鮮美。

　　無論是現(xiàn)場的老人、孩子，還是年輕的工作人員，喝下一碗魚湯，無不露出暖暖的笑意。“好喝!”“真鮮呀!”“這魚湯做的真有味”……一碗碗熱氣騰騰的魚湯下肚，驅(qū)趕了秋雨的清寒，溫暖了勞動者的心扉。

南灣湖美魚兒肥 河南好食材成就河南好味道

　　坐標(biāo)北國江南的南灣湖，碧波蕩漾，風(fēng)景如畫。這樣清澈的南灣湖，是國家一級水資源保護區(qū)。

　　一個南灣湖，就相當(dāng)于12個杭州西湖。大湖才能養(yǎng)大魚!南灣魚純天然野生，不用人工飼料，六年才長四斤半。這樣的生長環(huán)境，養(yǎng)出的南灣魚肥頭大個，一條就有十來斤!肉質(zhì)鮮美，沒有魚腥味。

　　好食材方能成就特色佳肴。目前，解家河南菜已經(jīng)將“南灣湖尋魚”作為標(biāo)桿性品牌動作，持續(xù)了8季。

　　成立27年以來，解家河南菜堅持挖掘18地市田間地頭的好食材，讓消費者不用走出河南就能吃遍河南。秉持這一理念的解家河南菜將憑借優(yōu)質(zhì)的食材、精良的菜品、無微不至的服務(wù)，把更多河南特色食材搬上餐桌，持續(xù)弘揚中原美食文化，打造河南餐飲名片。