近日，“一帶一路”淮揚(yáng)菜國(guó)際化高端研討會(huì)在江蘇淮安召開(kāi)，來(lái)自國(guó)內(nèi)外的嘉賓以及眾多城市代表齊聚淮安，共同探討淮揚(yáng)菜創(chuàng)新發(fā)展，為淮安申創(chuàng)世界“美食之都”建言獻(xiàn)策。

　　據(jù)了解，世界“美食之都”是聯(lián)合國(guó)教科文組織授予全球創(chuàng)意城市的一類(lèi)稱(chēng)號(hào)，我國(guó)成都、順德和澳門(mén)先后獲得該稱(chēng)號(hào)?；窗沧鳛榛磽P(yáng)菜的主要發(fā)源地，2002年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)。從2002年起，該市通過(guò)連續(xù)舉辦美食節(jié)、烹飪比賽等活動(dòng)，積極推廣和保護(hù)淮揚(yáng)美食。2017年6月以來(lái)，按照聯(lián)合國(guó)教科文組織“美食之都”申創(chuàng)的相關(guān)要求，淮安市開(kāi)展了一系列工作。2018年4月，淮安成功舉辦首屆國(guó)際食品博覽會(huì)，讓美食成為淮安一張閃亮的城市名片。本次研討會(huì)是淮安申創(chuàng)世界“美食之都”的又一舉措。

　　會(huì)議還發(fā)布了以“拓展國(guó)際視野、弘揚(yáng)美食文化、強(qiáng)化人才培養(yǎng)、擴(kuò)大交流合作、推動(dòng)綠色發(fā)展”為主要內(nèi)容的《淮揚(yáng)菜國(guó)際化淮安宣言》。據(jù)悉，淮安將依托自身特色優(yōu)勢(shì)，緊扣申創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，力爭(zhēng)申創(chuàng)世界“美食之都”的目標(biāo)早日實(shí)現(xiàn)。