28日，菲仕蘭聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)關(guān)心下一代營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)委員會(huì)、北京理工大學(xué)幼兒園共同發(fā)起了一場(chǎng)別開生面的兒童飲奶食育課堂，以科學(xué)有趣的內(nèi)容和活潑生動(dòng)的形式傳遞飲奶知識(shí)，并通過(guò)家園共育的方式幫助孩子們從小建立科學(xué)的飲奶習(xí)慣，守護(hù)終身健康。

兒童飲奶食育課堂開課。

　　本次食育課堂也是《幼兒飲奶行為改善的支持策略研究》的階段性成果展示。課題啟動(dòng)以來(lái)，邀請(qǐng)幼兒營(yíng)養(yǎng)專家、兒童教育專家及多家幼兒園園長(zhǎng)深度參與，研究形成了一套系統(tǒng)的幼兒飲奶行為改善策略和食育課程，涵蓋促進(jìn)幼兒全面發(fā)展的社會(huì)、語(yǔ)言、藝術(shù)、科學(xué)、健康等五大教育領(lǐng)域，通過(guò)牛奶的來(lái)源、種類、功能益處、食用方法等四個(gè)版塊共22堂食育課程，為不同年齡段的孩子帶來(lái)易于理解和接納的牛奶知識(shí)，幫助他們從小養(yǎng)成科學(xué)喝奶的好習(xí)慣。此外，課題開展過(guò)程中還對(duì)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況、在家園生活中的喝奶情況進(jìn)行了摸底和監(jiān)測(cè)，不斷指導(dǎo)和優(yōu)化食育課堂的開展效果。截至目前，共有來(lái)自北京理工大學(xué)幼兒園等7家幼兒園的1400名兒童及家庭參與到系列飲奶科普教育中。

　　荷蘭皇家菲仕蘭中國(guó)高級(jí)副總裁楊國(guó)超表示：“兒童的營(yíng)養(yǎng)和健康一直是菲仕蘭關(guān)心的重點(diǎn)。在今年開展的課題中，菲仕蘭也充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，支持建立兒童飲奶食育體系，并積極推廣課題成果服務(wù)社會(huì)。未來(lái)，菲仕蘭將進(jìn)一步支持課題的深入開展，不斷優(yōu)化升級(jí)飲奶食育體系，為孩子們的終身健康打牢營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。”

與卡通角色互動(dòng)的沉浸式體驗(yàn)。

　　飲奶食育課堂精心打造了“牛奶王國(guó)”的沉浸式體驗(yàn)。老師們裝扮成來(lái)自荷蘭的“菲菲牛”，繪聲繪色地為孩子們講述牛奶王國(guó)的故事。通過(guò)“菲菲?！贝髴?zhàn)“壞壞病毒”的故事，生動(dòng)闡述了牛奶的起源、種類和功能益處，讓孩子們?cè)谝粓?chǎng)奇妙旅程中學(xué)習(xí)好玩的牛奶知識(shí)。還通過(guò)繪本、桌面游戲、手指操、奶商歌等多種互動(dòng)形式，加深孩子們對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和運(yùn)用。大班的小朋友成為了小小廚師，學(xué)習(xí)乳制品的加工制作過(guò)程，并親手制作美味的奶酪點(diǎn)心與家長(zhǎng)和小伙伴們分享。

　　與此同時(shí)，食育課程同步開展面向家長(zhǎng)的科普教育。由課題組成員、解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞向家長(zhǎng)們進(jìn)行了乳制品知識(shí)科普，幫助家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)乳制品對(duì)幼兒的益處所在，在家庭中也形成科學(xué)攝入乳制品的氛圍。

　　北京理工大學(xué)幼兒園副園長(zhǎng)董惠表示：“通過(guò)沉浸式的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，強(qiáng)化了孩子們的知識(shí)和認(rèn)識(shí)，從而帶動(dòng)習(xí)慣的養(yǎng)成，階段性數(shù)據(jù)顯示，在系統(tǒng)的食育課程影響下，孩子們的飲奶量和飲奶習(xí)慣逐漸呈現(xiàn)向好趨勢(shì)?！彼M(jìn)一步呼吁更多老師和家長(zhǎng)們攜手行動(dòng)，加入到家園共育的隊(duì)伍中，讓孩子從小培養(yǎng)喝奶好習(xí)慣。

　　據(jù)悉，菲仕蘭于2018年率先提出“奶商”概念，連續(xù)四年開展調(diào)研并發(fā)布《中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》，準(zhǔn)確量化喝奶意識(shí)、喝奶知識(shí)和喝奶行為三個(gè)維度，反映國(guó)人健康素養(yǎng)。2019年菲仕蘭發(fā)起兒童奶商訓(xùn)練營(yíng)項(xiàng)目，先后在17所試點(diǎn)幼兒園開展兒童飲奶食育，通過(guò)科普活動(dòng)和食育課堂提高兒童奶商。今年6月發(fā)起的課題研究是在兒童奶商訓(xùn)練營(yíng)實(shí)踐成果基礎(chǔ)上的進(jìn)一步探索升級(jí)，形成一套行之有效的兒童飲奶行為改善策略體系，科學(xué)提高兒童奶商。為期一年的課題第一階段結(jié)束后，除打造引導(dǎo)飲奶習(xí)慣的教學(xué)環(huán)境與特色課程、開展一系列飲奶科普教育活動(dòng)外，還將發(fā)布課題報(bào)告，讓該策略體系更加系統(tǒng)化、科學(xué)化、可操作，指導(dǎo)兒童飲奶習(xí)慣養(yǎng)成實(shí)踐，并在全社會(huì)范圍分享。