圖：執(zhí)法人員組織對年夜飯食材進行抽檢。 

　　春節(jié)將至，為切實加強節(jié)日期間重點業(yè)態(tài)食品安全監(jiān)管工作，1月20日，湖北省市場監(jiān)管局組織開展年貨集中銷售市場和農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險排查工作。

　　本次風(fēng)險排查工作以集貿(mào)市場、農(nóng)貿(mào)市場、展銷會等年貨集中銷售市場、農(nóng)村集體聚餐活動為重點對象，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、繁華商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)、年貨集散地等為重點區(qū)域，以米面油、肉蛋奶等大宗食品和臘肉、臘腸、白酒、配制酒等為重點品種，從采購儲存、加工制作、銷售過程全方位壓實食品安全主體責(zé)任，消除食品安全風(fēng)險隱患。

　　據(jù)了解，湖北省市場監(jiān)管部門聚焦年貨集中銷售市場，督促市場開辦方嚴(yán)格查驗入場銷售者資質(zhì)證明，定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的，及時制止并立即報告屬地監(jiān)管部門;督促食品銷售者嚴(yán)格落實進貨查驗記錄制度，按要求索取并留存供貨方資質(zhì)證明、進貨憑證和食品合格證明，嚴(yán)禁銷售來源不明、“三無”、過期變質(zhì)、假冒偽劣和其他不符合法律法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品;督促散裝食品銷售者規(guī)范標(biāo)注散裝食品標(biāo)簽信息。

　　聚焦農(nóng)村集體聚餐，全面摸排“鄉(xiāng)廚”團隊信息并建立管理檔案;加強“鄉(xiāng)廚”團隊食品安全培訓(xùn)和風(fēng)險提示，督促落實事前報備要求和風(fēng)險防控措施，排查整改聚餐現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生差、食材采購存儲加工不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不到位等風(fēng)險隱患問題;積極運用智慧監(jiān)管手段加強食品加工制作現(xiàn)場監(jiān)管，全面防范農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險。

　　針對風(fēng)險排查中發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，市場監(jiān)管部門將嚴(yán)肅查處，嚴(yán)厲打擊制假售假，銷售過期、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品和虛假宣傳等違法違規(guī)行為。涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)追究刑事責(zé)任。