重慶的江津區(qū)更是當(dāng)?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)的重心，這里有一座數(shù)百年釀酒歷史的小鎮(zhèn)——白沙鎮(zhèn)。

據(jù)了解，白沙鎮(zhèn)周邊有天然富硒土壤資源，靠近水質(zhì)上好的驢溪河水，為高粱的種植以及釀酒提供了非常好的條件。成立于2012年的江小白，傳承了白沙鎮(zhèn)獨特的地理環(huán)境和資源優(yōu)勢，并在白沙燒酒釀造工藝的基礎(chǔ)上做了一定的改良，采用當(dāng)?shù)氐募t皮高粱，配合清洌軟水，釀出了口感凈爽的單純高粱酒。

得天獨厚的地理環(huán)境和厚重的歷史文化，是江小白的靈魂所在，讓其具備了成為重慶白酒名片的能力。而它在其他方面所做的一系列努力，不但讓當(dāng)?shù)氐娜藢ζ涫熘?，也為其在全國范圍?nèi)的成長提供了基礎(chǔ)。江小白經(jīng)過多年的持續(xù)投入，已經(jīng)建立起了一條以酒類生產(chǎn)加工為樞紐、連接上下游產(chǎn)業(yè)配套的全產(chǎn)業(yè)鏈集群，帶動數(shù)千戶農(nóng)戶進行高粱訂單種植，幫助他們實現(xiàn)了脫貧增收。

此外，江小白生產(chǎn)規(guī)模的持續(xù)壯大，也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位，很多當(dāng)?shù)厝硕际墙“拙茝S的員工，一些員工坦言：廠里有食堂、有保險，上下班規(guī)律，這份穩(wěn)定的工作不但給他們帶來了可觀的收入，也讓生活更加安定。(綜合網(wǎng)絡(luò)報道)