12月21日，以“萍水‘鄉(xiāng)’逢共享‘味’來”為主題的2021贛菜美食文化節(jié)在江西萍鄉(xiāng)舉行?；顒又荚谶M一步擴大贛菜影響，做大贛菜產(chǎn)業(yè)，推動商貿(mào)消費升級。

加碼升級贛菜美食節(jié)重磅亮相萍鄉(xiāng)

自2018年至今，贛菜美食文化節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦了四年。本屆贛菜美食文化節(jié)設置了五大會議活動，開幕式及巡館、中國贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、“贛菜進景區(qū)”暨夜間經(jīng)濟發(fā)展工作推進會、2021中國(江西)贛鄱食材對接洽談會和贛菜美食文化品鑒會。

除了在萍鄉(xiāng)市安源區(qū)南正街設立主會場外，主辦方還在萍鄉(xiāng)武功山風景名勝區(qū)設了分會場，以“鮮”作為主題，舉辦2021贛菜美食文化節(jié)·武功“鮮”食節(jié)，活動現(xiàn)場匯聚萍鄉(xiāng)各縣區(qū)地域特色美食，展示“贛菜+文旅”融合發(fā)展成果。此外，文化節(jié)期間還同步組織了首屆贛菜廚王爭霸賽（萍鄉(xiāng)賽區(qū)），邀請全國贛菜高技能人才和江西省內(nèi)各飯店及餐飲企業(yè)烹飪技能人才參加，并進行現(xiàn)場烹飪競賽并授獎。

深度發(fā)展多平臺跨業(yè)態(tài)打開新格局

此次贛菜美食節(jié)將贛菜美食與電商、文旅、零售等多業(yè)態(tài)深度融合，通過多平臺跨業(yè)態(tài)合作，打開了發(fā)展新的格局?；顒釉O置了五大展覽板塊，包括贛菜綜合展區(qū)、綠色食材展區(qū)、名點名小吃展區(qū)和米粉展區(qū)，同時還應時而變開設線上云展區(qū)，網(wǎng)友可以通過智慧導覽功能，輕松云游美食文化節(jié)，第一時間掌握活動資訊。

不僅如此，主辦方還聯(lián)動媒體與直播平臺，對贛菜美食文化節(jié)開幕式及主體活動進行全程直播，利用網(wǎng)紅“大 V”主播帶貨引流，整合文商旅資源，線上線下同步發(fā)力，打通了美食節(jié)云上傳播渠道。

蓄能賦力政府搭臺市場運作促發(fā)展

贛菜歷史悠久，底蘊深厚，江西素有“魚米之鄉(xiāng)”美譽，各級政府對贛菜文化的傳承、發(fā)展與推廣高度重視，重點培育了一批特色鮮明、規(guī)模較大的餐飲企業(yè)，打造一批鄱陽湖水產(chǎn)、有機蔬菜、禽蛋肉類等優(yōu)質食材基地，培養(yǎng)一批贛菜領軍人物和專業(yè)人才。在2020年底推出《江西省打造贛菜品牌三年行動計劃（2021-2023年）》，旨在做優(yōu)贛菜企業(yè)、提升贛菜品質、完善贛菜鏈條，加強贛菜推廣、匯聚贛菜人才。

據(jù)悉，此次贛菜美食文化節(jié)，有展位560多個，展覽面積超2萬平方米，350余家省內(nèi)外知名企業(yè)參展。觀眾在品嘗美食觀賞表演的同時，也能了解贛菜文化，而商家也可以在活動中通過不同形式的合作與競爭提升自身品質，促進行業(yè)整體良性發(fā)展。

此外，通過“中國贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”等頂尖論壇與行業(yè)翹楚進行深度交流，共商贛菜品牌發(fā)展之道，研討江西餐飲行業(yè)轉型升級發(fā)展方向，為培育餐飲消費新熱點，打造消費新品牌，推動贛菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。