



圖一:劉家堡村已張燈結(jié)彩準(zhǔn)備迎接新春。
圖二:醋坊小院里的數(shù)十口醋缸。
圖三:市場監(jiān)管工作人員與孫文婷交流。
圖四:非遺花饃成品。
臨近新春,太原市小店區(qū)劉家堡村非遺文化小鎮(zhèn)上,滿大街的紅燈籠和碧藍的天空形成鮮明對比,街道兩旁是古色古香的院子。小鎮(zhèn)集市叫賣聲此起彼伏,熱鬧非凡。
在推動鄉(xiāng)村振興和文旅融合的進程中,劉家堡村借助非遺文化力量,煥發(fā)出了新的生機與活力。近年來,當(dāng)?shù)氐氖袌霰O(jiān)管部門在辦證、知識產(chǎn)權(quán)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等方面為劉家堡村非遺文化小鎮(zhèn)提供了支持與指導(dǎo)。而在過去一年間,市場監(jiān)管部門工作人員還向劉家堡村推送了涵蓋餐飲、住宿、旅游、交通等10個方面的標(biāo)準(zhǔn),并就標(biāo)準(zhǔn)落地給出了針對性意見和建議。村里的農(nóng)家老舊宅院被重新利用起來,一個融合非遺作品制作、展示與銷售的特色小鎮(zhèn)被精心打造成型。
記者走在劉家堡村非遺文化小鎮(zhèn)的路上,不時會聞到一縷縷的醋香和酒香。街側(cè)店鋪中,流光溢彩的漆器、精美的山西花饃、中國傳統(tǒng)紫砂雕塑,展現(xiàn)了傳統(tǒng)文化不可抵擋的魅力。截至目前,劉家堡村已引進100多個非遺項目,開發(fā)了100余家非遺民俗展館及傳統(tǒng)手工作坊、60余項非遺文創(chuàng)產(chǎn)品、30余種農(nóng)副產(chǎn)品、30種特色美食、20余家傳統(tǒng)民宿、20余條專題旅游線路。
西大街南一巷里,八月清老醋坊的孫文婷將放在院子里的醋缸蓋子打開,慢慢往出撈冰。她邊操作邊介紹:“夏日曬、冬撈冰是做山西老陳醋的精髓,冬天醋缸里的水凍成冰后會浮在醋上面,把冰撈出來后,醋里的水分減少,味道就更醇厚。”
在孫文婷的庭院里,擺放了數(shù)十口成人都環(huán)抱不過來的醋缸。孫文婷告訴《中國消費者報》記者,她做山西老陳醋快10年了。2021年,她將醋坊搬到了劉家堡村非遺文化小鎮(zhèn)。2024年,八月清醋坊正式進入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)行列。孫文婷說,“這些年,市場監(jiān)管部門的工作人員前前后后為醋坊的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、銷售規(guī)范和注冊商標(biāo)等幫了不少忙,2023年8月清醋坊成功取得‘八月清’注冊商標(biāo),為醋坊今后品牌化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。”
同樣受益的還有小鎮(zhèn)里的高記酒坊。高志成是市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目“古法釀制大米米酒技藝”代表性傳承人,他告訴《中國消費者報》記者,太原市晉祠大米栽培歷史已有1400多年,是太原市晉源區(qū)晉祠鎮(zhèn)生產(chǎn)的獨特品種。近年來,隨著晉祠大米種植面積擴大,產(chǎn)量增多,生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的碎米不能銷售,扔掉又可惜。如何讓這些碎米不被浪費,且發(fā)揮出更大價值?經(jīng)過一系列研究、實踐,高志成以晉祠大米碎米為原料,制作成了米酒。如今,高記酒坊還取得了“國家級太原市晉中文化生態(tài)保護(實驗)區(qū)古法釀制大米米酒技藝傳承所”的稱號。高志成說,在市場監(jiān)管部門的幫助下,酒坊對標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、食品安全責(zé)任、品牌化發(fā)展有了更深刻的理解和認識。2020年,酒坊還取得了“赤橋”注冊商標(biāo)。
在八月清醋坊,劉家堡市場監(jiān)管所的工作人員叮囑經(jīng)營者要把健康證都公示出來,讓消費者看得到,買得放心,吃得安心;在高記酒坊,工作人員宣傳“惠商保”和知識產(chǎn)權(quán)融資政策,讓經(jīng)營者有需要隨時找市場監(jiān)管部門;在花饃店,工作人員告訴經(jīng)營者,一定要把食品安全放在第一位……
今年春節(jié),劉家堡村已經(jīng)準(zhǔn)備好民俗花燈會,迎接八方來客。下一步,劉家堡村將繼續(xù)因地制宜、突出特色發(fā)展非遺文化小鎮(zhèn),太原市各級市場監(jiān)管部門也將繼續(xù)幫助該村在高起點謀劃、高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、高質(zhì)量推進等方面持續(xù)發(fā)力,切實推動“農(nóng)文旅融合”服務(wù)水平提檔升級。 |