□徐建華

速凍行業(yè)龍頭企業(yè)三全因為“非洲豬瘟門”備受關(guān)注、房企標桿萬科頻現(xiàn)“質(zhì)量門”，就連國際運動品牌巨頭耐克也因一腳下去撕裂身陷質(zhì)量旋渦……近期一系列知名品牌和知名企業(yè)的質(zhì)量安全事件，不僅成為全社會關(guān)注的焦點和熱點，讓人們對于如此知名的品牌和企業(yè)都出現(xiàn)質(zhì)量安全事故感到唏噓不已的同時，再次感嘆質(zhì)量安全的重要性，也證明“質(zhì)量是企業(yè)的生命”不僅僅是一句口號、一個理念，更是實實在在的市場生存法則和競爭指南。

我們常說：“質(zhì)量是企業(yè)的生命”，這不僅僅是一句口號、一個理念，而是被無數(shù)市場競爭證明了的市場競爭的法則與真理，也是國際知名企業(yè)始終將其奉為企業(yè)經(jīng)營發(fā)展之圭臬的原因所在。一方面，質(zhì)量是企業(yè)的生命是市場的競爭本質(zhì)所決定的。市場的競爭是渠道的競爭、經(jīng)營的競爭、產(chǎn)品的競爭、品牌的競爭，但歸根結(jié)底是質(zhì)量的競爭。“產(chǎn)品為王、渠道致勝”是許多成功企業(yè)和企業(yè)家都喜歡說的一句話，而“產(chǎn)品為王”的基礎(chǔ)就是質(zhì)量，沒有高質(zhì)量的產(chǎn)品又哪來的市場競爭力，應(yīng)該說蘋果手機的成功已經(jīng)完全證明了這一點；另一方面，這也是由質(zhì)量本身的特性決定的。何為質(zhì)量，目前最為權(quán)威的說法應(yīng)該是ISO（國際標準化組織）對質(zhì)量的定義——質(zhì)量是“一組固有特性，滿足要求的程度”，程度越高，質(zhì)量越好。這里有兩個關(guān)鍵詞：特性、要求?！疤匦浴敝浮翱蓞^(qū)分的特征”；要求指“明示的、通常隱含的或必須履行的需求或期望”。通俗地講，就是產(chǎn)品性能滿足消費者（市場）需求的程度。顯然只有企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)越能滿足市場需求，也就是質(zhì)量越高，才越有市場占有率。

踐行“質(zhì)量是企業(yè)的生命”的理念，自然就需要企業(yè)用“生命”的高度去重視質(zhì)量，真正以質(zhì)量求生存、用質(zhì)量謀發(fā)展，更重要的是，企業(yè)需要讓質(zhì)量持之以恒地貫穿企業(yè)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)、讓質(zhì)量持之以恒貫穿企業(yè)發(fā)展的各個階段，而不是“三天打魚兩天曬網(wǎng)”。從此次三全“非洲豬瘟門”到一直身陷“質(zhì)量門”的萬科等質(zhì)量事件來看，要讓企業(yè)重視質(zhì)量似乎沒有以前那么難了，但難的是要讓企業(yè)始終如一地重視質(zhì)量，打一場質(zhì)量的“持久戰(zhàn)”。

應(yīng)該說，從河南的一個小廠成長為全國速凍行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，其對質(zhì)量的重視以及良好的產(chǎn)品（服務(wù)）質(zhì)量功不可沒，但同樣令人遺憾的是，三全也在近些年更加追求規(guī)模和數(shù)量，忽視了對質(zhì)量的堅守。比如有媒體梳理三全過往歷史后發(fā)現(xiàn)，其過往出現(xiàn)的食品質(zhì)量安全問題屢見不鮮——2011年11月，思念、三全和灣仔碼頭等國內(nèi)速凍食品知名品牌相繼被檢出金黃色葡萄球菌超標后，速凍食品行業(yè)陷入“細菌門”；2012年12月到2013年2月三全遭到7次投訴，投訴范圍幾乎涵蓋三全所有產(chǎn)品鏈。而消費者所投訴的吃出肥皂味、繩線還有鐵片等問題也令社會擔憂；2015年有媒體暗訪發(fā)現(xiàn)，三全食品工廠無健康證亦可上崗。“培訓”簽合同，無需體檢“健康證”直接上崗；2016年，三全食品陷入“臨期肉”風波；2017年5月，國家食藥監(jiān)總局通告，抽檢550批粽子中5批次粽子不合格，其中三全食品股份有限公司委托成都全益食品有限公司生產(chǎn)的三全八寶粽和三全豬肉粽，菌落總數(shù)和大腸桿菌超標。正如專家所言，三全“非洲豬瘟門”事件反映該公司整個質(zhì)量內(nèi)控體系有著很大紕漏。

百年老店、基業(yè)長期，這幾乎成為了大多數(shù)企業(yè)的最高追求和愿景目標，但是與此同時，國內(nèi)的許多企業(yè)在發(fā)展過程有特別喜歡把自家做大，喜歡追求數(shù)量規(guī)模和速度成長帶來的成就感，這種發(fā)展模式容易帶來的一個弊端和隱患就是盲目擴張，尤其是當擴張中遇到數(shù)量與質(zhì)量的矛盾時，往往被犧牲的都是質(zhì)量。在這方面，“德國制造”提供了良好的借鑒范例，與數(shù)量規(guī)模相比，德國企業(yè)在發(fā)展過程中更注重質(zhì)量，如果規(guī)模擴張超出了品控的能力，他們寧愿犧牲規(guī)模而堅守質(zhì)量，這也讓德國制造誕生了眾多的“隱形冠軍”，也讓人明白，離開了質(zhì)量的根基和支撐，數(shù)量的氣泡很容易吹破。

“金獎銀獎不如客戶的夸獎，金杯銀杯不如客戶的口碑”，質(zhì)量對于企業(yè)的重要性不言而喻，最重要的是，企業(yè)在經(jīng)營發(fā)展中對于質(zhì)量一定要保有一顆“持久戰(zhàn)”的心，不忘初心，方有始終。