日前在湖北武漢啟動(dòng)的2018年“9·17中國(guó)堅(jiān)果健康周”活動(dòng)上，與會(huì)專家與業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)共聚一堂，圍繞市場(chǎng)發(fā)展和消費(fèi)者需求洞察等，全面探討堅(jiān)果炒貨行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)?；顒?dòng)中傳遞的相關(guān)信息顯示，為滿足不斷升級(jí)的消費(fèi)需求，近年來，堅(jiān)果業(yè)從多方面入手加快市場(chǎng)拓展步伐，不斷提升競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

　　本次活動(dòng)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)倡導(dǎo)，洽洽、良品鋪?zhàn)印硪练莸刃袠I(yè)龍頭企業(yè)發(fā)起，旨在向全民倡導(dǎo)“每天一把堅(jiān)果瓜子，有益健康”的科學(xué)膳食理念。

　　天貓發(fā)布的《2018中國(guó)堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》中的數(shù)據(jù)顯示，2017年，我國(guó)快消品市場(chǎng)年銷售額增加了4.3%，其中，堅(jiān)果品類增長(zhǎng)尤為顯著，高達(dá)16.3%。

　　市場(chǎng)研究咨詢公司英敏特的研究報(bào)告也顯示，未來3年，堅(jiān)果瓜子類零食銷售額將保持10.7%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率。堅(jiān)果市場(chǎng)蛋糕在做大的同時(shí)，也使得全行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，對(duì)企業(yè)的供應(yīng)、生產(chǎn)、質(zhì)量管理等提出了更嚴(yán)格的要求。

　　目前，在以松子、榛子、開心果、碧根果、巴旦木、夏威夷果、核桃、腰果為代表的世界8大堅(jiān)果中，除松子和核桃原料來源于中國(guó)外，其他堅(jiān)果都源于國(guó)外，導(dǎo)致上游原料價(jià)格連年上漲，中國(guó)加工企業(yè)利潤(rùn)微薄。今年5月以來，受關(guān)稅和中美貿(mào)易戰(zhàn)的影響，國(guó)內(nèi)堅(jiān)果企業(yè)原料成本增幅更是創(chuàng)下新高。為了打破競(jìng)爭(zhēng)格局，近年來，一些龍頭企業(yè)已開始發(fā)力堅(jiān)果種植產(chǎn)業(yè)，相繼建立了原料基地，并成立了農(nóng)業(yè)公司，為消費(fèi)者提供全程可追溯的產(chǎn)品，全面打造農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。如洽洽食品出資成立了以“為客戶提供健康、自然、新鮮的堅(jiān)果原料”為使命的堅(jiān)果派農(nóng)業(yè)有限公司，以堅(jiān)果種植為帶動(dòng)，促動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高效化、規(guī)模化發(fā)展，同時(shí)通過建立農(nóng)業(yè)種植網(wǎng)絡(luò)、組建綜合網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等，推進(jìn)堅(jiān)果行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　針對(duì)當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來越關(guān)注的消費(fèi)需求，堅(jiān)果炒貨企業(yè)還不斷升級(jí)產(chǎn)品的口味和包裝等。如洽洽推出的每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品洽洽小黃袋，采用高品質(zhì)鍍鋁包裝材料，并在每袋產(chǎn)品中投放吸氧劑和干燥劑，以最大程度地保證不流失營(yíng)養(yǎng)，口感更新鮮。目前，該產(chǎn)品不僅受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的青睞，還暢銷歐美40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。而來伊份等龍頭企業(yè)更是推出了主打孕婦零食概念的產(chǎn)品和生瓜子、生腰果、新鮮核桃等新鮮堅(jiān)果產(chǎn)品，備受目標(biāo)消費(fèi)者的歡迎。

　　另一個(gè)值得關(guān)注的現(xiàn)象是，針對(duì)當(dāng)前新零售時(shí)代消費(fèi)者更加關(guān)注線上與線下相結(jié)合的多維服務(wù)體驗(yàn)這一現(xiàn)狀，業(yè)內(nèi)企業(yè)也紛紛出手。一方面，打破渠道邊界，不斷完善“線上+線下”相結(jié)合雙渠道銷售方式，豐富購(gòu)買入口，為消費(fèi)者提供多元化消費(fèi)體驗(yàn);另一方面，針對(duì)線下連鎖門店、特通渠道以及線上電商和自營(yíng)APP等不同渠道特點(diǎn)和人群，著手開發(fā)有針對(duì)性的商品，建立全渠道商品銷售體系，覆蓋不同年齡段、不同消費(fèi)水平的消費(fèi)者;當(dāng)前，發(fā)展全渠道智慧零售，提供更好的服務(wù)，已成為堅(jiān)果炒貨業(yè)零售新趨勢(shì)。

　　據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)陳冬梅介紹，目前，中國(guó)已是全球最大的堅(jiān)果炒貨食品生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)，同時(shí)也是全球堅(jiān)果炒貨業(yè)增幅最快的國(guó)家。

　　“9·17中國(guó)堅(jiān)果健康周”活動(dòng)發(fā)起于2016年，定于每年9月17日~9月25日舉行，據(jù)統(tǒng)計(jì)，前兩屆活動(dòng)吸引了線上線下近1.5億人次參與，提高了消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果食品的認(rèn)識(shí)，也將中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)的發(fā)展引上了快車道，促進(jìn)了企業(yè)更好地拓展市場(chǎng)。

　　本屆堅(jiān)果健康周期間還首次了舉辦“2018年中外堅(jiān)果炒貨食品(秋季)大型采供洽談會(huì)”，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外近萬家經(jīng)銷商、渠道商、終端商、采購(gòu)商、商超、電商平臺(tái)等企業(yè)進(jìn)行采購(gòu)洽談。