圖：市場監(jiān)管人員在陪餐中與師生進(jìn)行交流。 資料圖片

　   近日從福建省泉州市市場監(jiān)管局獲悉，為切實整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題，保障在校師生“舌尖上的安全”，該局推行市場監(jiān)管人員陪餐制度，受到學(xué)校師生和家長的歡迎。

　　今年9月，泉州市市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于在集中用餐學(xué)校開展監(jiān)管人員陪餐工作的通知》，泉州市各級市場監(jiān)管部門結(jié)合日常監(jiān)督檢查、春秋季學(xué)校食品安全專項檢查等工作，采取“四不兩直”的方式隨機對轄區(qū)內(nèi)集中用餐的學(xué)校開展陪餐工作。

　　陪餐前，監(jiān)管人員提前進(jìn)入食堂及學(xué)生就餐區(qū)域進(jìn)行檢查，重點查看食堂從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗、食材儲存管理、加工過程管控、食品配送及供餐、食品留樣、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、反餐飲浪費等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實和記錄情況。

　　陪餐時，監(jiān)管人員與師生同標(biāo)準(zhǔn)、同區(qū)域用餐，陪餐過程中可結(jié)合《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的相關(guān)要求，與校方陪餐領(lǐng)導(dǎo)及師生進(jìn)行交流，了解學(xué)生用餐情況，聽取學(xué)生對飯菜質(zhì)量、口感及食堂日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見建議。

　　陪餐后，監(jiān)管人員將學(xué)校食品安全檢查情況和收集到的意見建議反饋給學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人并提出工作建議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。有的學(xué)校還組織教師、家委會家長代表共同陪餐，共同會商學(xué)校食品安全工作。

　　陪餐工作開展以來，泉州市各級市場監(jiān)管部門結(jié)合自身實際制定陪餐工作方案，將陪餐工作與“食安副校長”等工作相結(jié)合，同步推進(jìn)。同時，督促學(xué)校和供校集體用餐配送單位嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關(guān)制度規(guī)范。陪餐中，市場監(jiān)管人員還積極向師生宣傳食品安全相關(guān)知識，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、踐行“光盤行動”，養(yǎng)成科學(xué)飲食、健康飲食的良好習(xí)慣，推進(jìn)反餐飲浪費等相關(guān)工作。

　　據(jù)悉，開展市場監(jiān)管人員陪餐工作是泉州市場監(jiān)管部門探索校園食品安全共建共治的又一舉措，市場監(jiān)管人員沉浸式體驗在校學(xué)生用餐感受，第一時間掌握學(xué)校食品安全風(fēng)險和監(jiān)管信息，更直接、更有針對性地對學(xué)校的食品安全工作進(jìn)行監(jiān)管，這種新模式調(diào)動了各方共同參與的積極性，增強了校方對學(xué)校食品安全工作的主體責(zé)任意識，提升了公眾對學(xué)校食品安全工作的信任度，形成了食品安全共建共治的良好局面。

　　接下來，泉州市市場監(jiān)管局將持續(xù)完善“監(jiān)管人員陪餐”長效工作機制，健全校園食品安全工作管理體系，將監(jiān)管人員陪餐工作落到實處，全力打造學(xué)校師生、監(jiān)管部門、家庭齊參與的校園食品安全共建共治新模式。