本報(bào)訊 （記者鄭建玲）12月6日，家樂(lè)福集團(tuán)對(duì)外宣布，家樂(lè)福中國(guó)首個(gè)區(qū)塊鏈應(yīng)用落地，上鏈的首個(gè)“家優(yōu)鮮”產(chǎn)品琯溪蜜柚（白柚、紅柚、三紅柚）正式上市。家樂(lè)福打造的“區(qū)塊鏈+家優(yōu)鮮”發(fā)展模式由此應(yīng)運(yùn)而生，它在確保食品質(zhì)量更安全的同時(shí)，也緩解了環(huán)境能耗壓力，實(shí)踐對(duì)人與社會(huì)的關(guān)愛(ài)。

區(qū)塊鏈技術(shù)是近年來(lái)興起的一項(xiàng)新技術(shù)，應(yīng)用于食品溯源領(lǐng)域，可以有效提升食品供應(yīng)鏈的透明度，對(duì)于提高食品安全治理能力和水平可以起到明顯作用。

早在今年3月，家樂(lè)福集團(tuán)便開(kāi)創(chuàng)性的將區(qū)塊鏈技術(shù)運(yùn)用到追蹤食品從農(nóng)場(chǎng)到門店的全過(guò)程上，并率先在雞肉、雞蛋和西紅柿等食品試點(diǎn)。預(yù)計(jì)到2022年，此項(xiàng)技術(shù)將被推廣到集團(tuán)所有“家優(yōu)鮮”項(xiàng)目產(chǎn)品。

“家優(yōu)鮮”是“家樂(lè)福質(zhì)量體系”在中國(guó)的生鮮自有品牌，自2014年9月26日起正式啟動(dòng)。憑借著可追溯性管理及可持續(xù)性發(fā)展理念，“家優(yōu)鮮”項(xiàng)目一經(jīng)推出便受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。作為家樂(lè)福身體力行農(nóng)產(chǎn)品安全高標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，“家優(yōu)鮮”對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)行全程追溯，不僅讓處于供應(yīng)鏈末端的消費(fèi)者受惠，也向供應(yīng)鏈上端的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供幫助，改進(jìn)種植技能，增產(chǎn)創(chuàng)收。

事實(shí)上，食物供應(yīng)鏈因涉及生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，在食品質(zhì)量把控上極為復(fù)雜，而區(qū)塊鏈作為一項(xiàng)以去中心化為核心的技術(shù)，相關(guān)數(shù)據(jù)在交易各方公開(kāi)透明，從而有效形成一條信息和價(jià)值共享的鏈條。由于區(qū)塊鏈具有數(shù)據(jù)不可篡改的特性，因此更容易做到來(lái)源可查、去向可追，真正實(shí)現(xiàn)責(zé)任可追溯。

具體而言，每批商品所附的標(biāo)識(shí)號(hào)碼都是唯一的，記錄了從種植、加工到門店銷售的一系列信息。通過(guò)掃描產(chǎn)品標(biāo)簽上的二維碼，消費(fèi)者便可全面掌握從供應(yīng)鏈源頭到終端各個(gè)階段的真實(shí)信息。這一做法，不僅可提升消費(fèi)者對(duì)家樂(lè)福商品的品質(zhì)印象，還能提高對(duì)家樂(lè)福品牌的信任度，更可有效敦促供應(yīng)鏈上游提升質(zhì)量安全水平。

據(jù)悉，得益于福建平和縣得天獨(dú)厚的富硒土壤，充足的陽(yáng)光和水源及適宜的氣候，再加上科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的種植手法，家樂(lè)福中國(guó)此次首批上鏈的“家優(yōu)鮮”產(chǎn)品琯溪蜜柚（白柚、紅柚、三紅柚），果肉飽滿、清甜多汁。作為跨國(guó)零售企業(yè)，家樂(lè)福全球市場(chǎng)的需求龐大。這些來(lái)自中國(guó)、可通過(guò)區(qū)塊鏈系統(tǒng)溯源的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稍后也將出口至法國(guó)，在響應(yīng)國(guó)家“引進(jìn)來(lái)，走出去”號(hào)召的同時(shí)，也有助提升本地供應(yīng)商的全球品牌知名度。

家樂(lè)福希望借助區(qū)塊鏈技術(shù)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品可追溯的進(jìn)程，密切關(guān)注從田間到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)，為行業(yè)樹(shù)立良好典范。