走得出世界的圈，走不出故鄉(xiāng)的圓。

每年農歷三月三，黃帝故里拜祖大典成為海內外華人華僑齊聚老家河南，尋根故里的一次歸心之旅。一片赤子之情在此時此地方得皈依，無論身處何地，也不管出走時長幾何，濃濃的鄉(xiāng)音難改，望一眼故鄉(xiāng)山水牽連著的血脈深情，根在，心依，無懼前路荊棘。

游子歸家，第一件事肯定是要嘗嘗家鄉(xiāng)的風味，讓故鄉(xiāng)的味道在味蕾間回味、流轉。2019己亥年新鄭黃帝故里拜祖大典選擇“解家老家河南菜”作為餐飲類戰(zhàn)略合作品牌，讓美食作為文化傳承和血脈情牽的載體，寄托著老家河南對游子深情的囑托，勿忘初心，讓河南文化走遍世界的每個角落。

源出一脈傳續(xù)，尋跡一祖同根

中國傳統(tǒng)文化，尤其注重鄉(xiāng)土情結。故鄉(xiāng)不僅是尋祖問根之地，還是精神寄托之所，有著抹不去的魂牽夢繞，有“少小離家鄉(xiāng)老大回，鄉(xiāng)音未改鬢毛衰”的凄婉，有“洛陽城里見秋風，欲作家書意萬重”的牽腸，有“人言落日是天涯，望極天涯不見家”的惆悵，還有“近鄉(xiāng)情更怯，不敢問來人”的忐忑。

隨著近年來國內各種基礎設施的快速推進，尤其是航空、高鐵、公路等交通條件的日臻完善，越來越多的人開始關注并歸鄉(xiāng)參加黃帝故里的拜祖大典。

己亥年新鄭黃帝故里拜祖大典主題為“同根同祖同源，和平和睦和諧”，大典典禮儀程包括盛世禮炮、敬獻花籃、凈手上香、行施拜禮、恭讀拜文、高唱頌歌、樂舞敬拜、祈福中華、天地人和等九項內容，將有來自40多個國家和地區(qū)的華人華僑、各大商會、基金會、宗親會、同鄉(xiāng)會、客家人聯(lián)合會等代表出席大典。

看看家鄉(xiāng)人、走走家鄉(xiāng)山水、嘗嘗家鄉(xiāng)風味，給每一位尋根故里的游子一份來自家鄉(xiāng)的致禮。今年的拜祖大典，“解家老家河南菜”成為新鄭黃帝故里戰(zhàn)略品牌合作商，呈上特色的河南食材，拿手的民間好菜，讓挑剔的味蕾感悟河南騰飛、中原崛起路上的酸甜苦辣咸。

最是鄉(xiāng)味難舍，一箸飽含深情

隨著中原走向世界的步伐加快，河南菜作為中原文化的載體之一，跨出國門、走向世界，40年的改革開放路，也是一條河南菜不斷發(fā)展壯大之路。最新數(shù)據(jù)顯示，2018年，河南餐飲預計突破3000億元，河南本土菜系品牌崛起，聚焦定位更加細分。

作為“老家河南菜”品類開創(chuàng)者和耕耘者的解家老家河南菜，聚焦河南民間飲食文化，尋遍河南十八地市特色食材與特色菜，用本真美味讓老百姓不用走遍河南也能吃遍“來自河南民間的拿手好菜”。

重視食材本身的味道，是“解家老家河南菜”的烹飪精髓，“就像少女不需要脂粉口紅、不需要假的東西來修飾，好食材也不需要經(jīng)過繁復的烹飪方法，就能呈現(xiàn)出最本真的味道。這是對老家河南菜最直接的描述?！?/p>

為此，“解家老家河南菜”的廚師團隊遍訪河南十八地市，甄選優(yōu)質食材，南灣湖的野生南灣魚、南陽的黃牛肉、大別山區(qū)的固始雞、溫縣的鐵棍山藥……一道道本真美味成了解家老家河南菜的特色招牌菜，食味河南，聚萃臻味。

打造文化名片，招待四方賓朋

河南是中國烹飪文化發(fā)源地，“解家老家河南菜”致力于弘揚河南菜系文化精髓，將“老家河南菜”打造成一張文化名片，“讓‘解家老家河南菜’成為招待四方的餐桌?！?/p>

一方水土養(yǎng)育一方人，河南作為中原省份，歷史源遠流長，飲食文化亦豐富多彩，十八個地市各有其引以自傲、念念難忘的特色美食，宛若一顆顆臻奇遺珠散布在中原大地的每個角落。

以致敬文化的初心，行拾遺融合之實，解家老家河南菜在完善現(xiàn)有菜品和菜系的基礎上，傾力挖掘、梳理、傳承河南菜系精髓，從1996年第一家解家餐飲門店成立伊始，20多年幾經(jīng)變遷，堅守初心不忘，在激烈的餐飲江湖砥礪前行，只為讓回到家鄉(xiāng)的游子不用走遍河南，也能吃遍來自河南民間的拿手好菜。

不囿于理想的空談，步履行至今日，解家老家河南菜已擁有野生南灣魚一魚兩吃、農家熬炒雞、南陽黃牛肉、溫縣鐵棍山藥等來自河南民間的拿手好菜。遍布鄭州東西南北四大區(qū)域的12家直營店，另外還有幾家新店也在籌備中，在某種意義上體現(xiàn)出解家老家河南菜對河南發(fā)展?jié)摿Φ淖孕?，對企業(yè)品牌、產品以及團隊的自信。河南菜文化名片的未來，我們值得期待。

尋根歸故里，一席致中原;知味河南菜，常做故鄉(xiāng)人。