雙匯是中國最大的肉類加工基地，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，總部在河南省漯河市。公司年產(chǎn)銷肉類產(chǎn)品300多萬噸，擁有近百萬個(gè)銷售終端，全國除新疆、西藏外，雙匯的產(chǎn)品都可以做到朝發(fā)夕至。雙匯品牌價(jià)值497億元，連續(xù)20多年居中國肉類行業(yè)第一位。雙匯作為一家老牌火腿腸品牌，現(xiàn)面相市場(chǎng)，推出了新品火腿腸品牌。如何確保新品火腿腸的銷量，迅速擴(kuò)大新品火腿腸的知名度打造爆款火腿腸等問題，成為困擾雙匯品牌重大問題。

1992年2月，第一支“雙匯”牌火腿腸問世，雙匯全力進(jìn)軍火腿市場(chǎng)。

質(zhì)量和安全是食品企業(yè)的品牌基石，創(chuàng)名牌、保名牌、發(fā)展名牌，關(guān)鍵是要把質(zhì)量做好，把服務(wù)做優(yōu)，把品牌做強(qiáng)。雙匯確立了“消費(fèi)者的安全與健康高于一切，雙匯的品牌形象和信譽(yù)高于一切”的質(zhì)量方針，堅(jiān)持“產(chǎn)品質(zhì)量無小事，食品安全大如天”的質(zhì)量理念，鐵腕抓質(zhì)量，鐵心保安全。一是雙匯構(gòu)建了“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理，全員參與，全程控制”的食品安全內(nèi)控體系，恪守依法經(jīng)營，誠信經(jīng)營；二是嚴(yán)把“三關(guān)”：進(jìn)廠關(guān)——原料批批檢驗(yàn)合格使用，生產(chǎn)關(guān)——生豬屠宰在線頭頭檢，出廠關(guān)——成品批批檢驗(yàn)合格出廠銷售；三是建立了1000多人的品管隊(duì)伍，在生產(chǎn)一線配備專職食品安全管理員，加強(qiáng)過程的監(jiān)督與控制，實(shí)行質(zhì)量安全一票否決；四是制定了系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，每月進(jìn)行監(jiān)測(cè)、評(píng)估、分析，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)；五是邀請(qǐng)中檢集團(tuán)、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府部門、新聞媒體、消費(fèi)者等進(jìn)行監(jiān)督，促進(jìn)企業(yè)的健康發(fā)展；六是對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上游有效管控，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。雙匯通過建立全鏈條的食品安全防控體系，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)了品牌信譽(yù)，兌現(xiàn)了對(duì)消費(fèi)者和社會(huì)的承諾。(綜合網(wǎng)絡(luò)報(bào)道)