美團餐飲數據觀在今年3月發(fā)布的《2022鹵味品類發(fā)展報告》數據顯示,2022年中國鹵味行業(yè)規(guī)模將達3691億元,預計2023年將達4051億元。大眾對鹵味的喜愛讓鹵味市場的熱度不斷攀升,眾多新銳品牌紛紛入局,巧川婆夫妻肺片便是其中之一。據悉,巧川婆夫妻肺片品牌店將于近期陸續(xù)登錄南京、杭州、蘇州、無錫、南通等城市。

巧川婆夫妻肺片發(fā)源于四川,是一家集原料采購、生產研發(fā)、物流配送、營銷拓展、門店鮮售為一體的鹵制熟食連鎖品牌。其以“為顧客提供地道的川菜”為己任,組建了擁有10年以上經驗的四川廚師研發(fā)團隊,食材原料和調味品原材料均由大型企業(yè)生產基地和四川本土種植區(qū)直供,并堅持以連鎖形式+標準化+工廠新鮮直送等方式,嚴格保障產品口味、品質及服務質量。

巧川婆憑借其在選料和制作上的嚴格標準,從川味“菜式+味型”角度著手產品研發(fā),打造出一種源于四川本土而又別具創(chuàng)新的特色川味,推出了以金湯肺片、藤椒雞、蒜泥豬腱肉、爽口蹄花、川阿婆鴨四寶、酸湯肥牛為主的二十多個特色菜肴。

在品牌經營建設過程中,巧川婆格外注重食品安全問題,不僅全力開拓和打造從原料生產到餐桌的直通渠道,還配置了精研的生產設備,從原料釆購溯源、生產工藝控制、危害關鍵點控制、產品檢驗放行、工廠冷鏈直送等方面均建立了一套完善的供應鏈管理體系。

“食材真、味道正、價格優(yōu)”是巧川婆對自身的嚴格要求,也是全心全意服務消費者的決心。未來,巧川婆將持續(xù)圍繞“川味涼拌菜美食家”的定位,以“一社區(qū)一門店”為目標愿景,為更多家庭帶來美味和幸福感。

鹵味制品,不僅是“最能代表中國的味道”小吃之一,同樣也是一條當之無愧的“超級”賽道,擁有無比廣闊的市場,誰找準了趨勢,構建起品牌核心壁壘,誰就有機會脫穎而出。隨著如巧川婆這樣新鹵味品牌的加速崛起,市場活力也將進一步提升。