20世紀(jì)80年代末，罐裝八寶粥由臺商帶到中國大陸。在90年代，銀鷺、娃哈哈等公司陸續(xù)推出了自己的八寶粥產(chǎn)品。

　　進入21世紀(jì)，八寶粥迎來自己的春天，2006年市場容量便已達107.6萬噸，到2014年近娃哈哈八寶粥產(chǎn)量便達到57.25萬噸[1]，其方便、美味、營養(yǎng)等特色被廣大用戶喜愛，是那個年代的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”，除了銀鷺、娃哈哈、親親、達利園等覆蓋全國的品牌外，很多地方也有屬于自己的地域性八寶粥品牌，但是30多年過去了，傳統(tǒng)八寶粥產(chǎn)品沒有大的創(chuàng)新，逐漸成為上個時代的產(chǎn)品。

　　黃小豬五紅山藥藜麥粥

　　經(jīng)過近半年的研發(fā)，近日即享粥品牌黃小豬推出新系列“鮮燉八寶粥”的首款新品朱槿——五紅山藥藜麥粥，該產(chǎn)品將中醫(yī)藥膳“五紅湯“的配方和八寶粥結(jié)合，并做了改良。

　　黃小豬正式成立于2020年8月，聚焦方便速食類目下速食粥品類。截止2021年已獲得壹叁資本的天使輪融資，和金沙江創(chuàng)投、澤盛創(chuàng)投、德迅投資共同完成的PreA輪融資。

　　黃小豬表示，新系列的產(chǎn)品會針對新人群、新場景、新需求，將鮮燉八寶粥在食材、口味口感、營養(yǎng)等進行全方位的升級。產(chǎn)品上線第一周，在5月4日拿下天貓八寶粥品牌店鋪單日銷售第一。

　　一、中西相融，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，讓八寶粥“超即養(yǎng)”

　　在古代，粥除飽腹作用外，具有很強的滋補作用。本草綱目記載：“每日起食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細(xì)，有極細(xì)膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也。”黃小豬鮮燉八寶粥將中醫(yī)食補理念加入到產(chǎn)品中，首款產(chǎn)品朱槿(五紅山藥藜麥粥)是將中醫(yī)里的五紅湯藥膳配方進行改良加入到產(chǎn)品中。讓這款產(chǎn)品在營養(yǎng)方面具有更加清晰的指向性。

　　黃小豬五紅山藥藜麥粥

　　膳食纖維被稱為人類的“第七類營養(yǎng)素”。我國人民的膳食素以谷類食物為主，并輔以蔬菜果類，所以本無膳食纖維缺乏之虞，但隨著生活水平的提高，食物精細(xì)化程度越來越高，動物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產(chǎn)熱比例，已由幾十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纖維的攝入量卻明顯降低。

　　由此導(dǎo)致一些所謂“現(xiàn)代文明病”，如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等，以及一些與膳食纖維過少有關(guān)的疾病，如腸癌、便秘、腸道息肉等發(fā)病率日漸增高。而在最新發(fā)布的《中國居民膳食指南2022版》中提到：“堅持谷類為主的平衡膳食模式”，“每天攝入谷類食物200克—300克，其中包含全谷物和雜豆類50克—100克”。

　　對此，朱槿這款產(chǎn)品使用豐富的混合谷物與豆類進行科學(xué)配比。其中加入了燕麥、青稞、藜麥等膳食纖維含量高的谷物。每罐至少含有8.0g膳食纖維，滿足成年人一天約30%的膳食纖維攝入量。除此之外，產(chǎn)品還加入例如鷹嘴豆這類蛋白質(zhì)含量較高的豆子，讓每罐鮮燉八寶粥的蛋白質(zhì)含量達到至少6.5g，約為1個雞蛋的蛋白質(zhì)含量。

　　黃小豬五紅山藥藜麥粥

　　據(jù)黃小豬產(chǎn)品營銷合伙人趙越介紹，“在產(chǎn)品研發(fā)階段，我們希望將中國傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理念和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)結(jié)合，打造一款古今結(jié)合的超即養(yǎng)八寶粥。”

　　黃小豬鮮燉八寶粥系列產(chǎn)品的每款產(chǎn)品希望針對用戶的不同滋養(yǎng)需求，為用戶帶來“超即養(yǎng)”的產(chǎn)品，例如首發(fā)的朱槿，針對女性特殊時期、補氣血的需求來打造。而在場景方面，黃小豬希望為用戶打造“無限場景”的產(chǎn)品，冷吃清甜爽口，加熱后食用甜糯溫暖，不管是傳統(tǒng)的早餐、晚餐等正餐場景，還是下午茶，代餐場景，產(chǎn)品均可以滿足用戶的需求。而近兩年十分火熱的戶外露營，也成為產(chǎn)品最新開發(fā)的場景之一。

　　場景多樣

　　二、0防腐劑，好吃、有料，更健康的鮮燉八寶粥

　　傳統(tǒng)八寶粥24個月保質(zhì)期，添加防腐劑、添加劑過多，讓用戶覺得不健康等印象。這次黃小豬推出的鮮燉八寶粥新品朱槿，經(jīng)過一年多對于更新鮮更健康的工藝研發(fā)探索，首先做到的就是不添加防腐劑，并且在工藝上進行創(chuàng)新調(diào)整。除了沒有添加防腐劑外，傳統(tǒng)八寶粥中常見的穩(wěn)定劑、增稠劑等添加劑也做到0添加的情況下，做到鮮粥6個月的保質(zhì)期。

　　而好吃永遠(yuǎn)是決定一個產(chǎn)品的最關(guān)鍵因素之一。朱槿這款產(chǎn)品中，加入紅棗粉作為主要味道來源，用軟糯的豆子與Q彈的谷物創(chuàng)造出一種沖撞的口感。同時加入軟糯香甜的大塊山藥，讓整個產(chǎn)品不僅吃著好吃，看著也好吃。

　　朱瑾加入了紅棗粉、谷物等

　　據(jù)趙越介紹，在原材料的挑選上，我們希望可以用更多具有地方特色且高品質(zhì)的作物來滿足用戶的齒間之欲。例如來自山東陳集的鐵棍山藥、青海西寧的青稞、青海海西州高原紅藜麥……

　　三、從細(xì)節(jié)出發(fā)，體驗與設(shè)計的升級

　　黃小豬在包裝設(shè)計上也做出了差異化。包裝上無實物的出現(xiàn)，更加清新簡約，中國風(fēng)的包裝更能抓住消費者的眼球。

　　據(jù)黃小豬品牌設(shè)計合伙人聶聰介紹：“我們希望打造屬于黃小豬的新中式風(fēng)格，而我認(rèn)為新中式是中國傳統(tǒng)文化底蘊與現(xiàn)代設(shè)計的一種結(jié)合。我們在品牌設(shè)計上采用中國寫意畫的概念，以中國傳統(tǒng)顏色為核心。中國的色彩源自華夏先民觀察天地運行間日出日落和時序更迭的自然景色中。朱槿既是這款產(chǎn)品的名字，也是中國傳統(tǒng)的顏色——朱槿之色，顏如舜華。”

　　黃小豬五紅山藥藜麥粥

　　在包裝的實用性上，黃小豬也希望可以給到用戶更好的體驗。在蓋子上增加凸起，方便更多女生打開，并且提示用戶可以使用蓋子去開啟拉環(huán)。為了避免物流環(huán)節(jié)的損耗，還增加了防磕碰材料，希望讓用戶拿到“不癟罐”的產(chǎn)品。

　　黃小豬產(chǎn)品

　　據(jù)黃小豬產(chǎn)品營銷合伙人趙越介紹，未來1個多月內(nèi)黃小豬還將有3款產(chǎn)品陸續(xù)上線，并與朱槿組成黃小豬鮮燉八寶粥的首個產(chǎn)品組合。