中國休閑食品行業(yè)自2018年便突破萬億市場(chǎng)規(guī)模，肉制品作為其中一項(xiàng)細(xì)分品類，在高速發(fā)展之際，也順應(yīng)年輕消費(fèi)群體和圈層的需求，衍生出眾多新玩法。金鑼健食力作為健康肉制品領(lǐng)域的藍(lán)海之作，立足“健康”定位，巧用數(shù)字表達(dá)，詮釋“悅享輕生活 健康食力派”的品牌理念，為行業(yè)帶來了新驚喜。

眾所周知，當(dāng)前消費(fèi)者越來越強(qiáng)調(diào)健康概念，積極追求更健康的生活方式，在飲食選擇時(shí)，健康也成為了首選因素。那么，什么是健康的食品?通過金鑼對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研，高蛋白、低脂、低熱量、高纖維、減鹽、有機(jī)、天然、減糖等概念已經(jīng)成為健康食品的關(guān)鍵賣點(diǎn)，消費(fèi)者也愿意為這些健康屬性的食品買單。金鑼也由此發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)肉制品賽道的健康化升級(jí)是必然的趨勢(shì)，同時(shí)一定是未來的機(jī)遇。

2018年7月，金鑼攜健康品牌“健食力低脂香腸”高調(diào)出圈。此后，金鑼持續(xù)深耕健康肉制品市場(chǎng)，順應(yīng)新的肉食消費(fèi)需求不斷發(fā)力，陸續(xù)推出了“健食力膳食纖維低脂香腸”“健食力減鹽火腿腸”“健食力低脂雞胸肉”等產(chǎn)品，一步步走深走實(shí)“健康戰(zhàn)略”。

如何體現(xiàn)“高蛋白”“低脂”和“減鹽”這些健康價(jià)值?如何將這些健康價(jià)值根植入消費(fèi)者心中?金鑼嘗試將數(shù)字植入產(chǎn)品的賣點(diǎn)宣傳。

以金鑼健食力低脂香腸為例，這款產(chǎn)品精選脂肪含量低的豬瘦肉和雞肉，運(yùn)用領(lǐng)先的三重去脂工藝實(shí)現(xiàn)成品脂肪含量僅有2.5%，對(duì)比同品牌普通香腸更是“減脂60%以上”，同時(shí)，每100克香腸中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)14.5g，真正實(shí)現(xiàn)了“美味”和“健康”的融合。

還有金鑼健食力減鹽火腿腸，這款產(chǎn)品精選優(yōu)質(zhì)原料肉，源頭控制層層把關(guān)，在確保肉制品安全的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)比同品牌其他產(chǎn)品減鹽30%以上。同時(shí)采用國家專利技術(shù)動(dòng)態(tài)滾揉和分段式殺菌工藝，保證產(chǎn)品的鮮香美味和筋道口感，受到市場(chǎng)的認(rèn)可。

為了讓消費(fèi)者更容易記住產(chǎn)品的健康屬性，金鑼健食力系列產(chǎn)品的包裝上赫然可見“脂肪含量降低60%以上”減鹽30%以上”等字樣。通過這種創(chuàng)新呈現(xiàn)，金鑼健食力系列產(chǎn)品的“低脂”“高蛋白”和“減鹽”賣點(diǎn)深入人心，成功圈粉一大波年輕人。

金鑼健食力低脂香腸 金鑼健食力減鹽火腿腸

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著“高蛋白”、低脂”、“減鹽”等詞匯成為熱門標(biāo)簽，營養(yǎng)成本表在消費(fèi)者眼中的地位愈顯重要。全民健康風(fēng)潮催生出對(duì)營養(yǎng)成分的比拼，各大品牌商都力求產(chǎn)品營養(yǎng)成分上更勝一籌。這時(shí)候，數(shù)字便起到了重要作用?！苯痂尳∈沉Α叭诞a(chǎn)品之所以市場(chǎng)認(rèn)可度那么高，與品牌獨(dú)辟蹊徑用數(shù)字演繹健康賣點(diǎn)關(guān)系匪淺，而這種驚喜演繹對(duì)食品行業(yè)的其他品牌而言，也是一種啟發(fā)。