近日,京東超市“品創(chuàng)未來 質(zhì)信牛羊——2025年牛羊肉商家品質(zhì)大會”在北京召開。會上,京東超市發(fā)布“牛羊肉億元俱樂部計劃”,通過強化溯源體系、細化品控標(biāo)準、深化用戶體驗三大品質(zhì)升級方式,開啟定制包銷計劃、爆品共創(chuàng)計劃、地域名片計劃三大合作計劃,未來三年打造20家銷售額過億品牌商家。

　　京東超市生鮮及預(yù)制菜業(yè)務(wù)部相關(guān)負責(zé)人表示,京東超市一直堅持著“讓消費者吃好一點”的選品路線,遍尋天下鮮。積極溯源,減少中間商,成立品質(zhì)實驗室,為用戶餐桌安全保駕護航。消費者選擇京東超市,本質(zhì)也是選擇一份“安心”。

　　當(dāng)前行業(yè)存在內(nèi)卷式惡性競爭,拼接肉、僵尸肉等亂象橫生,不少消費者在購物中踩坑。京東超市召開商家大會,目的是向行業(yè)傳遞,該平臺將持續(xù)打造健康生態(tài)環(huán)境,引領(lǐng)行業(yè)有序規(guī)范發(fā)展;向消費者傳達,將推出有價格優(yōu)勢、有品質(zhì)保障的安全放心產(chǎn)品,更好滿足消費者的需求。

　　堅守產(chǎn)品品質(zhì):強化溯源體系、細化品控標(biāo)準、深化用戶體驗

　　目前,牛羊肉價格內(nèi)卷,不少商家不斷降低品質(zhì)下限,開始出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣。為此,京東超市將從三個維度和三大合作計劃著手,營造健康有序的生態(tài)環(huán)境,未來三年打造20家銷售額過億品牌商家。

　　2025年,京東超市將繼續(xù)堅守對肉類品質(zhì)的要求,從強化溯源體系、細化品控標(biāo)準、深化用戶體驗三大方面,守護消費者舌尖上的安全。

　　從溯源角度來看,京東超市將推進牛羊肉等多品類的溯源,在肉類板塊成立“京東牛羊肉品質(zhì)聯(lián)盟”,打通養(yǎng)殖、屠宰用戶可視化,實現(xiàn)貨源的產(chǎn)地及廠號、工藝及添加、報價及利潤全透明,對更多的優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地進行授牌。

　　除了挑選源頭好貨,京東超市也對品控標(biāo)準持續(xù)細化。一方面,嚴格自營合作準入和淘汰,依據(jù)規(guī)定要求其整改、處罰、汰換、下架,目前已對約150家存量牛羊肉源頭直發(fā)供應(yīng)商及自有品牌進行審查,因?qū)弿S不合格、生產(chǎn)產(chǎn)品不合格而停止合作的商家超過30個。

　　另一方面,針對加工生產(chǎn)環(huán)節(jié),京東超市將對牛羊肉產(chǎn)品標(biāo)準進行梳理,并加大飛行檢查頻次。具體來看,京東超市將明確產(chǎn)品的原料部位、感官、水分、解凍失水率等通用標(biāo)準,并協(xié)助KA品牌及自有品牌確認特有的產(chǎn)品標(biāo)準,保障生鮮品質(zhì)。

　　同時,京東超市還通過入倉抽檢、神秘抽檢、供應(yīng)商倉庫抽檢三大方式,在第三方檢測機構(gòu)或京東超市品質(zhì)實驗室的監(jiān)測下,確保牛羊肉感官、微生物、水分、藥殘等指標(biāo)合格。

　　為了讓更多消費者放心,京東超市還將不斷升級用戶體驗,將更多的行業(yè)潛規(guī)則展示給用戶,實現(xiàn)信息透明化,并且完善前端商品的屬性,向消費者進行區(qū)分展示。例如,打出“不加TG酶”“不滾揉打水”等行業(yè)專有品質(zhì)保障,鼓勵更多企業(yè)前臺揭示行業(yè)黑科技。

　　打造爆品激活需求:啟動定制包銷、爆品共創(chuàng)、地域名片三大合作計劃

　　隨著大眾生活水平不斷提高,牛羊肉的消費需求由基礎(chǔ)性的“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”,符合具體飲食場景、功能化特點的產(chǎn)品備受歡迎。

　　面對用戶需求,京東超市將以“精準定制”為核心,啟動三大合作計劃,包括定制包銷計劃、爆品共創(chuàng)計劃、地域名片計劃,激活銷售增長新賽道。

　　對于定制包銷計劃,京東超市將對通過嚴選認證的品牌或產(chǎn)品,實行“全年訂單保底包銷”,首批開放牛羊肉采購額度,優(yōu)先鎖定稀缺品質(zhì)貨源。

　　對于有特定牛羊肉需求的消費者,京東超市通過爆品共創(chuàng)計劃,開放C2M反向定制通道。例如:針對產(chǎn)業(yè)帶區(qū)域火鍋燒烤場景開發(fā)“-3℃微凍鮮切羊肉”,針對健身人群推出“高肌酸低添加劑含量牛排”。

　　同時,京東超市還將橫向?qū)εＨ獾氖褂脠鼍皠澐植煌墑e,并對國別、牛種進行細分,縱向?qū)r格、產(chǎn)地、喂養(yǎng)方式進行分級,結(jié)合不同品牌的產(chǎn)品優(yōu)勢,助力打造爆款。

　　除此之外,京東超市生鮮還將開啟地域名片計劃,聯(lián)合政府重點打造4個地標(biāo)性產(chǎn)業(yè)帶,陽信產(chǎn)業(yè)帶、東北產(chǎn)業(yè)帶、內(nèi)蒙產(chǎn)業(yè)帶、寧夏(甘肅)產(chǎn)業(yè)帶,通過流量扶持、品牌定制、百億補貼,讓品質(zhì)地標(biāo)品牌招牌走向全國。