經(jīng)過一冬的蟄伏,海參紛紛鉆出了藏身的石縫,捕撈海參的“海碰子”們,翻身下海,又開始了今年的春捕。

4月20日,今年春天首批大連遼參在天貓超市開售。位于大連地區(qū)國家級刺參原種場核心保護區(qū)內(nèi)的海參底播養(yǎng)殖海域,首次成為天貓超市生鮮專供基地。天貓超市產(chǎn)地直發(fā)有地理標志認證的優(yōu)質(zhì)遼參,送貨上門最快次日達,讓消費者嘗上春天里的一口“鮮”。

遼參是傳統(tǒng)美食“海八珍”之首。在黃渤海域交界處,東經(jīng)120°58′至123°31′,北緯38°43′至40°12′海域生長的海參,才能稱為遼參。遼參大約4-6年才能長成,背部4-6排粗壯挺直的刺,底足短粗密實。經(jīng)過一冬的休養(yǎng),春捕遼參肉質(zhì)厚實、口感勁道。

嬌嫩的遼參被捕撈出水后,經(jīng)過一一篩選,體重125g以上的成年參才算合格,小于這個標準的遼參會放回海域。

要嘗到這春天的一口“鮮”,還要“與時間賽跑”。為防止自溶,海參從捕撈到加工,要在“黃金6小時”內(nèi)完成前處理,再加工成即食海參和干參等產(chǎn)品。天貓超市從產(chǎn)地直采直發(fā)送貨上門,最快實現(xiàn)次日達。

天貓超市相關(guān)負責人介紹,傳統(tǒng)干參一般用水泡發(fā)后蒸煮食用。隨著消費水平提高、現(xiàn)代生活節(jié)奏加快,不用泡發(fā)、化凍后開袋蘸料就能吃的即食海參,越來越受年輕家庭人群歡迎,線上銷售占比已超過50%。而且,即食海參也更方便烹飪菜肴,海參消費從傳統(tǒng)的養(yǎng)生禮品,走向普通消費者的日常餐桌。

此次天貓超市海參春捕季,集合棒棰島、遼參、久年、皇純、曉芹、養(yǎng)福堂等一系列海參頭部品牌,除了即食海參,還有淡干海參、海參盆菜等多種商品。

數(shù)據(jù)顯示,今春鮮海參價格行情看漲。基于原產(chǎn)地直供模式,天貓超市推出一系列優(yōu)惠,4月20日起,上天貓超市購買海參享立減60元、滿199減30元、以及88VIP用戶折扣,指定海參商品還有2件75折等福利,較日常線上售價,優(yōu)惠最高可達30%-40%。

天貓超市相關(guān)負責人介紹,天貓超市將繼續(xù)在全國尋源各地特產(chǎn),通過部署在全國的倉儲物流設(shè)施,以及送貨上門的服務(wù),讓全國消費者家庭分享各地寶藏特產(chǎn)。